魚香肉絲沒魚味 女子大鬧餐館
(央視财經《第一時間》)最近,一名山西的女遊客在重慶的一家餐館裡點了魚香肉絲,結果吃了一口後覺得不對,叫來老闆:你這魚香肉絲怎麼回事?魚在哪裡?連一點魚味也沒有!老闆解釋:我們這魚香肉絲本來就沒魚啊!女遊客:不對,我山西老家吃的魚香肉絲明明有魚!這單我不買了!
老闆無奈隻好報警。魚香肉絲,别說沒有魚了,沒有肉絲的都見過。要照這個邏輯的話,“紅燒獅子頭”裡有獅子頭嗎?螞蟻上樹裡有螞蟻嗎?夫妻肺片裡的夫妻呢?撒尿牛丸呢?所以嘛,要真是吃啥有啥,廣大的單身男同胞就一點不用愁了:走,吃老婆餅去!
吃的不是菜名 吃的是文化
其實魚香肉絲裡雖然沒有魚,卻有關于魚的傳說。傳說很久以前在四川有戶人家,燒魚時喜歡放一些蔥、姜、蒜腥增味。有一次女主人炒菜時,為了不使配料浪費,就把上次燒魚時用剩的配料都放了進去,結果意外收獲了家人的稱贊。于是,魚香成了一種獨具特色的烹調方法。再比如東坡肉,總不能給你上個東坡吧。他是為了紀念蘇東坡所做,所以每一道看似不相關的菜名,也許都隐藏着的一段故事和一種獨特的文化。
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