馬鈴薯濕粉條怎麼吃-tft每日頭條

馬鈴薯濕粉條怎麼吃

美食更新时间:2024-08-25 00:14:57

馬鈴薯濕粉條怎麼吃?材料：土豆澱粉140g、溫水35g、開水75g、鹽一小撮約0.5g ，我來為大家講解一下關于馬鈴薯濕粉條怎麼吃?跟着小編一起來看一看吧!

馬鈴薯濕粉條怎麼吃

材料：土豆澱粉140g、溫水35g、開水75g、鹽一小撮約0.5g。

先配料打芡：先取20g的土豆澱粉放入碗中，加鹽一小撮約0.5g。

再加入35g的溫水調成稀漿，然後用75g開水從中間倒入碗内，邊倒邊迅速用筷子按順時針方向攪拌，直到攪成稠糊即成芡。緊跟着做下面的工作，不要等芡冷卻。

然後澱粉和面：把打好的芡倒入裝有120g土豆幹澱粉的盆中，用手把芡和幹澱粉充分混合，并且揉成團，室溫放置3-5分鐘。

粉團饧好後，抹少許油，用擀面杖将粉團擀成厚度約5mm大圓片。

把大圓片切成n條寬度約1cm粉條。

用手把粉條搓圓。

燒水約1.5l，水燒開後，把粉E放入開水鍋中，不要用筷子攪，粉容易斷.粉漂起來就好了。

立刻撈出，過涼水，倒入裝有涼水的盆中，浸泡45分鐘，中間換涼水1-2次，濕粉條就做好了。

做好的濕粉條，煮2-3分鐘，就可以放湯放料了。

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