涼拌木耳家常料汁-tft每日頭條

涼拌木耳家常料汁

美食更新时间:2024-07-04 08:38:14

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木耳是衆所周知的保健性食材，它的蛋白質和鐵元素都是很高的。今天推薦給大家一道涼拌木耳，做出來既好吃，又能很好的攝入營養。重要點在木耳的處理，和調料的搭配上。

涼拌木耳家常料汁（飯店的涼拌木耳咋恁好吃）1

幹木耳一把，倒入溫水泡發，要泡20分鐘左右。

涼拌木耳家常料汁（飯店的涼拌木耳咋恁好吃）2

把泡發好的木耳去根，洗淨，放在盆中待用。

涼拌木耳家常料汁（飯店的涼拌木耳咋恁好吃）3

香菜一把，切成小段，放在盤子裡。

涼拌木耳家常料汁（飯店的涼拌木耳咋恁好吃）4

鍋内加水，水燒開後，放入木耳。焯水30秒左右撈出。

把木耳放涼水盆裡，用手攪動幾下，再抓出木耳，這樣可以沉澱木耳中的沙塵。

再用涼水把木耳沖潑一下，放在漏勺裡控幹水分。

涼拌木耳家常料汁（飯店的涼拌木耳咋恁好吃）5

小米椒四個切成粒，大蒜四個拍扁切成沫，放在盆裡。

涼拌木耳家常料汁（飯店的涼拌木耳咋恁好吃）6

往盆裡放入食鹽2克，白糖1克，陳醋，生抽，辣椒油，辣鮮露，香油各一勺，再加一勺開水，化開調料，攪拌均勻。不喜歡吃辣的可以少放一點辣椒油和辣鮮露。

涼拌木耳家常料汁（飯店的涼拌木耳咋恁好吃）7

然後把木耳和香菜倒在盆裡，攪拌均勻後，就可以裝盤了。

涼拌木耳家常料汁（飯店的涼拌木耳咋恁好吃）8

好了，這道簡單好吃的涼拌木耳就完成了。這道菜看完就知道飯店的涼拌菜為啥好吃又好看。

食材新鮮，調料比家常調料要多，主要還是食材搭配好看，看着就有食欲。

涼拌木耳家常料汁（飯店的涼拌木耳咋恁好吃）9

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