蒸茄子，茄子先上鍋蒸就錯了！教你一招，茄子鮮嫩還不發黑。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
茄子是夏季最受歡迎的一道時令菜，而且這時候的茄子價格比較便宜，所以很多人都喜歡用茄子做美食。不要看茄子的外表雖然平庸，但是茄子的營養價值卻非常豐富。茄子裡面含有大量的蛋白質纖維素以及各種營養元素，家裡的老人和小孩都喜歡吃。
茄子的烹饪方法有很多種，而最受歡迎的就是蒸茄子了。因為蒸茄子不用加任何的食用油，而且能減少在廚房呆的時間，所以在炎熱的夏天，很多人都喜歡做蒸茄子吃。蒸茄子，開胃又解饞，而且最大程度的保留了茄子的營養價值。所以我家隔三差五就會做一次蒸茄子吃。但是很多人做蒸茄子的時候，一不小心就會把茄子蒸黑了變老了。這樣不僅沒有了食欲，而且茄子的營養價值也被完全流失了。今天大廚就教給大家蒸茄子的一個正确做法，喜歡吃蒸茄子的朋友，直接往下看吧！
準備食材:長茄子1根，大蒜四瓣，小米辣2個，雞精少許，精鹽少許，生抽兩勺，白醋少許。
操作步驟:
1.首先将準備好的長茄子一根，将其去掉根部。然後放入清水中沖洗掉外邊的泥土。然後将長茄切成圓塊，然後再對半切開。
2.盆中加入适量的清水，然後再加入白醋一勺。将處理好的茄子放入裡面浸泡十分鐘，這樣做出來的蒸茄子不容易發黑。
3.十分鐘之後，我們将茄子撈出。蒸鍋中加入适量的清水，将其大火燒開。然後在上面放上一層篦子，然後将茄子外皮朝上，平鋪在篦子上。然後蓋上蓋子，上鍋蒸至五分鐘。蒸制五分鐘，大概茄子就熟透了。
4.準備料汁:大蒜四瓣拍散切碎，小米辣兩個将其切碎。一起放入碗中。然後在裡面放入生抽一勺，放入陳醋半勺，然後再放入雞精半勺，精鹽半勺，将其攪拌均勻就可以了。
5.蒸制好的茄子，我們用手撕成小條，然後擺放在盤中。在上面澆上準備好的料汁，翻拌均勻，在撒上少許的蔥花。就可以裝盤食用了。
一道清香解膩，開胃又解饞的蒜泥蒸茄子就做好了。是不是看上去特别有食欲呢？喜歡吃蒸茄子的朋友，趕緊去試試吧！
1.做蒸茄子的時候，茄子一定要提前放在白醋裡浸泡十分鐘。這樣能夠防止氧化變黑，蒸出來的茄子鮮嫩不發黑哦。
2.茄子的蒸制時間不需要太長，我們用筷子輕輕地插到茄子中央，就代表茄子已經蒸制熟透了。
好啦，以上就是關于茄子的正确蒸制方法。喜歡吃蒸茄子的朋友，趕緊去試試吧！喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
