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用黃豆炖豬蹄的做法

美食更新时间:2025-11-17 07:39:53

用黃豆炖豬蹄的做法（黃豆炖豬蹄的做法）1

黃豆炖豬蹄的用料

豬蹄2個醬香汁100克黃豆100克鹽2克大蔥1段姜5片八角1個冰糖10克

黃豆炖豬蹄的做法

用黃豆炖豬蹄的做法（黃豆炖豬蹄的做法）2

步驟1

豬蹄買的時候讓店家幫忙分割成小塊，不然自己弄就太費勁了，分得也不均勻。黃豆提前泡軟。

用黃豆炖豬蹄的做法（黃豆炖豬蹄的做法）3

步驟2

湯鍋加入水，豬蹄冷水入鍋，加入蔥段和姜片，燒開後再煮約5分鐘，煮出浮末，然後撈出來清洗幹淨豬蹄。

用黃豆炖豬蹄的做法（黃豆炖豬蹄的做法）4

步驟3

鑄鐵鍋底部鋪上姜片和蔥段，放上豬蹄，擺上蔥段和姜片，再加入100克醬香汁，這個調味料是複合的，一汁成菜，不需要别的調料了。加入适量水，将要沒過豬蹄的高度。

用黃豆炖豬蹄的做法（黃豆炖豬蹄的做法）5

步驟4

蓋上鑄鐵鍋的蓋子，電磁爐先調大火力，燒開後再轉最小火，先炖半個小時。

用黃豆炖豬蹄的做法（黃豆炖豬蹄的做法）6

步驟5

再加入黃豆，繼續小火炖1個小時。

用黃豆炖豬蹄的做法（黃豆炖豬蹄的做法）7

步驟6

打開蓋子，豬蹄已經非常軟糯入味，翻動豬蹄使湯汁拌勻，最後加少許香菜裝飾一下。

用黃豆炖豬蹄的做法（黃豆炖豬蹄的做法）8

步驟7

超美味。

作者：禾小荷

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