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怎樣做水晶月餅的

美食更新时间:2024-06-28 07:38:43

前兩天，小編介紹了3種月餅的做法，今天小編再跟大家分享一道水晶月餅的做法，水晶月餅形似水晶，口感爽滑，外觀晶瑩剔透。

用料：

水晶皮預拌粉，各種自己喜歡的月餅餡兒。

怎樣做水晶月餅的（這是水晶月餅最簡單的做法）1

做法：

選用250g水晶皮預拌粉，倒入370g的清水，用筷子攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀。

怎樣做水晶月餅的（這是水晶月餅最簡單的做法）2

将攪拌好的水晶皮漿水放入蒸鍋内蒸15~20分鐘。

怎樣做水晶月餅的（這是水晶月餅最簡單的做法）3

蒸好的水晶皮呈透明狀，将其晾涼，然後用筷子或者手拌勻。

怎樣做水晶月餅的（這是水晶月餅最簡單的做法）4

怎樣做水晶月餅的（這是水晶月餅最簡單的做法）5

将月餅餡兒分成10g的小劑子，水晶皮分成35g的小劑子。

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怎樣做水晶月餅的（這是水晶月餅最簡單的做法）7

怎樣做水晶月餅的（這是水晶月餅最簡單的做法）8

取一塊水晶皮，揉勻以後，壓扁，放入稱好的月餅餡兒，然後把餡兒包入水晶皮中。

怎樣做水晶月餅的（這是水晶月餅最簡單的做法）9

怎樣做水晶月餅的（這是水晶月餅最簡單的做法）10

将月餅胚放入模具中，然後壓出自己喜歡的花紋。

怎樣做水晶月餅的（這是水晶月餅最簡單的做法）11

怎樣做水晶月餅的（這是水晶月餅最簡單的做法）12

怎樣做水晶月餅的（這是水晶月餅最簡單的做法）13

這道水晶月餅就做好了，做法非常的簡單，月餅吃起來軟糯不粘牙，還能隐隐約約地看到裡面餡兒顔色，喜歡的朋友快試試吧！

小貼士：

這種水晶月餅在壓模的時候，一定要把餡兒先放入模具内，用手先壓一壓，把每個縫隙、邊緣都壓到，然後再扣入盤子内，壓出形狀。如果在壓模的時候，比較粘的話，可以刷一點點熟油，或者蘸一點點熟面粉。

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