現在已經到了冬天，市場上的時令蔬菜變得越來越少。冬天天氣寒冷，大家不僅開始增加衣物，還開始增加日常飲食的營養。對于很多重視日常營養的人來說，大家會買一些肉回家吃。肉不僅美味誘人，還含有豐富的蛋白質，多吃還可以強身健體。雞肉就是現在很受大家歡迎是一種肉。
炸雞翅時，有人用澱粉，有人用面粉，大廚：全不對，教你正确做法。炸雞翅時，雞翅腌制好手可以在雞翅的表面裹一層面糊，這樣做出來的雞翅才會外酥裡嫩，香極了。小編今天給大家介紹的就是美味炸雞翅的做法，大家快來看看吧。

空氣炸雞翅

By 妖妖原創美食課堂

配料：

雞翅 8個、法式黑椒烤肉料 适量、面粉 兩勺、料酒 少許、姜 一塊、植物油 少許

烹饪步驟：

1.首先把雞翅清洗幹淨，我們買的雞翅一般都是冰凍的，冰凍的雞翅可以提前常溫解凍，或者隔涼水解凍，或者用微波爐解凍，我一般會把雞翅裝在保鮮袋裡密封起來，然後連袋子一起放入涼水中解凍，解凍後的雞翅沖洗幹淨血水，在每個雞翅兩面都打上斜刀。

2.控幹雞翅的水分，加入少許料酒，兩勺面粉，一勺法式黑椒烤肉料，另外切少許姜絲去腥，生姜和料酒都有去腥的效果。

3.加入一勺植物油，用手将各種調味料和雞翅抓勻腌制一個小時。雞翅表面能裹上一層薄薄的面粉糊最佳，現成的法式黑椒烤肉料裡鹽和其它配料的用量都搭配好了，比自己亂搭的味道要好，特别像飯店裡的雞翅味道，不要在另外添加鹽和其它調味料了。

4.将腌制好的雞翅取出來，均勻的挂上一層稀面糊，放入烤箱的空氣炸烤網上。生姜這時可以丢棄不要。

5.烤箱提前預熱，下層放一個不粘的烤盤接雞翅中滴下來的油，預熱好以後把雞翅送入烤箱中層，選擇空氣炸模式，大約200度20分鐘。空氣炸模式是一種不用油的油炸模式，這樣做出來的雞翅跟油炸的雞翅是一樣的味道，但是卻沒有用到油，和烤出來的雞翅味道完全不一樣，特别香。

6.烤好以後把雞翅取出來即可食用，用空氣炸炸出來的雞翅跟油炸的雞翅一樣香，尤其是雞翅表面那層酥脆的外皮，焦香酥脆的太好吃了，如果您家的烤箱也有這個模式，一定要嘗試一下這個做法。

烹饪小貼士：

1. 雞肉可熱炒，炖湯，涼拌。
2. 雞肉的營養高于雞湯。雞湯，内含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易于吸收消化，對身體大有補益。
3. 雞的肉質内含有谷氨酸鈉，可以說是“自帶味精”。烹調鮮雞時隻需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，做時可以适當放些花椒、大料，有助于驅除惡味兒。

大家是喜歡吃可樂雞翅，還是喜歡吃炸雞翅呢？

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