精品面食小吃培訓-tft每日頭條

精品面食小吃培訓

美食更新时间:2025-01-23 22:03:10

精品面食小吃培訓?小吃拉面技術培訓中國是面食大國，尤其北方人喜愛面食，拉面很多人都喜歡吃，飯店小館，美食檔口，拉面随處可見拉面條細如絲，面條光滑筋道，在鍋裡稍煮一下即撈出，柔韌不粘，可謂中國烹饪之精華有句順口溜形容往鍋裡下面：“拉面好似一盤線，下到鍋裡悠悠轉，撈到碗裡菊花瓣”，今天小編就來說說關于精品面食小吃培訓?下面更多詳細答案一起來看看吧!

精品面食小吃培訓

小吃拉面技術培訓

中國是面食大國，尤其北方人喜愛面食，拉面很多人都喜歡吃，飯店小館，美食檔口，拉面随處可見。拉面條細如絲，面條光滑筋道，在鍋裡稍煮一下即撈出，柔韌不粘，可謂中國烹饪之精華。有句順口溜形容往鍋裡下面：“拉面好似一盤線，下到鍋裡悠悠轉，撈到碗裡菊花瓣”。

拉面一般要選擇新鮮的高筋面粉，和面是拉面制作的基礎，是關鍵。用溫水，加入堿性物質，俗稱蓬灰，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。醒面，即将和好的面團放置一段時間，促進面筋的生成。溜條，先将大團軟面反複搗、揉、抻、摔後，将面團放在面闆上，用兩手握住條的兩端，擡起在案闆上用力摔打。拉面，将溜好的面條放在案闆上，撒上清油，以防止面條粘連，然後随食客的愛好，拉出大小粗細不同的面條。

拉面是一項技術性強的技能，學習拉面技術到北京唐人美食培訓學校，學校是培養飲食人才的專業機構，于1989年創辦，在人才教育及職業技能培訓方面具有突出優勢，30多年來培養數萬飲食人才。學校開設拉面培訓班，課程内容包括和面的技術要領、配方的準确使用、拉面劑的精準使用；揉面技術、醒面時間要求和狀态把握；溜條技術、出筋、出勁的技術手法；出條技術，寬條、窄條、粗條、細條、毛細條的出條技術；熬制肉湯的核心技術等，實操練習，邊學邊練，讓您學到真正的技術。

北京唐人美食培訓學校，建校30多年來專注于餐飲技術培訓服務。學校開設六大領域百餘種課程，包括中餐大廚、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等等。上課時間靈活，小班教學，預約上課，提供開店指導。提供單位團體培訓服務。

學校地址：北京市海澱區北蜂窩中路信悅華庭2号樓一層底商

乘車路線：地鐵7、9号線北京西站下車北下沉廣場東行200米北京唐人美食培訓學校

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