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羊肉這樣做才是真的好吃

美食更新时间:2025-02-06 13:48:08

冬天吃羊肉，營養滋補又美味，可能很多朋友覺得羊肉膻味太重，不知道怎麼做好吃，今天廚娘用一個蘿蔔，一斤羊肉，和大家分享一道美味的菜肴，鮮嫩美味，好吃不膻，越吃越香，喜歡的朋友一定要試試！記得關注轉發收藏評論！謝謝大家！

準備食材：

蘿蔔，羊肉，蔥段，姜片，花椒，桂皮，香葉，八角，幹辣椒，香菜，冰糖，食用油，老抽，鹽，料酒，香油。

羊肉這樣做才是真的好吃（羊肉這樣做太香了）1

具體做法步驟如下：

羊肉清洗幹淨，切成小塊備用。

羊肉這樣做才是真的好吃（羊肉這樣做太香了）2

2.白蘿蔔清洗幹淨，去皮，滾刀切成小塊。

羊肉這樣做才是真的好吃（羊肉這樣做太香了）3

3.準備适量的蔥段，姜片，花椒，桂皮，香葉，八角，幹辣椒。

羊肉這樣做才是真的好吃（羊肉這樣做太香了）4

4.鍋内加适量的水，把羊肉下入鍋中，大火煮開，先将浮沫撇除，再将羊肉撈出，控水。

羊肉這樣做才是真的好吃（羊肉這樣做太香了）5

5.熱鍋加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色。

羊肉這樣做才是真的好吃（羊肉這樣做太香了）6

6.白糖熬化，熬至上色後，下入羊肉，翻炒均勻。

羊肉這樣做才是真的好吃（羊肉這樣做太香了）7

7.加入适量的黃酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均勻。

羊肉這樣做才是真的好吃（羊肉這樣做太香了）8

8.放入準備好的蔥段，姜片，花椒，桂皮，香葉，八角，幹辣椒，翻炒均勻。

羊肉這樣做才是真的好吃（羊肉這樣做太香了）9

9.将調料炒香，羊肉炒至上色後，加入熱水，水沒過羊肉即可，蓋上鍋蓋，大火煮開後，調小火，炖30分鐘。

羊肉這樣做才是真的好吃（羊肉這樣做太香了）10

10.炖30分鐘後，打開鍋蓋，加入适量的鹽，蓋上鍋蓋，再炖30分鐘。

羊肉這樣做才是真的好吃（羊肉這樣做太香了）11

11.炖一個小時後，放入蘿蔔塊，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再炖15分鐘後，開鍋，滴入兩滴香油，攪拌均勻，即可關火出鍋。

羊肉這樣做才是真的好吃（羊肉這樣做太香了）12

12.出鍋裝盤後，撒點香菜點綴一下，一道營養滋補，簡單美味，好吃不膻，下酒又下飯的蘿蔔炖羊肉就做好啦！喜歡的朋友一定要試試！味道非常棒！

羊肉這樣做才是真的好吃（羊肉這樣做太香了）13

溫馨提示：

熬糖色首選冰糖。
料酒和黃酒首選黃酒。
喜歡吃辣的朋友可以多加點幹辣椒。

本文由秀廚娘原創，歡迎關注，帶你一起長知識。

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