功效：排骨：擴張血管、保護神經系統、維持皮膚和粘膜健康，冰糖:和胃、健脾、潤肺止咳
材料：排骨、蔥姜蒜、鹽、冰糖 、紅燒醬油、料酒、八角、幹辣椒 、桂皮
制作步驟：
1、準備好蔥姜蒜八角辣椒桂皮，用紗布包成料包。
2、把排骨焯水備用。
3、炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒。
4、小火煸炒至排骨微黃。
5、倒出多餘的油，下入冰糖繼續煸炒上色。
6、加入紅燒醬油料酒繼續煸炒至湯汁收幹。
7、加入開水沒過排骨。
8、大火燒開，加入料包蔥姜蒜，轉小火焖至1小時，加入鹽調味，收幹湯汁即可。
功效：冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各适量
制作步驟：
1. 冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2. 豬排骨洗淨，剁塊。
3. 蔥洗淨，切段。生姜洗淨，切片。花椒研細。
4 .将豬排骨放入鍋中，加清水适量煮沸後去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5. 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮沸即成，最後淋上香油。
功效：土豆排骨湯味道鮮美，營養豐富，是老少介宜的美食，還可以幫助長高。
材料：排骨1000克，土豆500克，大蔥1根（小蔥5-6根），姜5片，料酒、鹽、味精各适量
制作步驟：
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝幹水分；土豆去皮适當切塊；大蔥切段（小蔥打結）。
2、将排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。
3、将排骨、蔥姜、料酒和适量清水，上旺火燒沸，再改用小火炖至半熟時，放入土豆炖至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
功效：玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工藝是炖。玉米用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心。
材料：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽
制作步驟：
1. 将排骨剁成塊狀，長短随意。
2. 玉米去皮、去絲，切成小段。
3. 蔥切段，姜切片。
4. 砂鍋内放水，将水燒開，将鍋内的血沫子倒掉（燒開即可）。
5. 往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋）加玉米，姜一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。
6. 煲熟，加入少許鹽調味即可。
功效：山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力，營養價值豐富。
材料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒
制作步驟：
1、山藥洗淨，去皮切斷。
2、排骨洗淨，鍋裡加滿水，煮開，撇去浮沫。
3、放姜片蔥結，加黃酒，轉小火。
4、煮20分鐘，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火。
5、半小時後加适量鹽，煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。
功效：海帶排骨湯，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。
材料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒各适量
制作步驟：
1. 将海帶浸泡後，放籠屜内蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊
2. 排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗幹淨
3. 淨鍋内加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火焖燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
功效：用上好的靈芝來煲湯，不僅可以治病保健，而且還能使湯的味道鮮美。
材料：排骨半斤，蓮藕一塊，瓊珍靈芝15克。鹽2勺，花椒一小把，八角一小塊，姜一小塊
制作步驟：
1、蓮藕切片或塊。姜切片。
2、燒熱水，水開後放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的蓮藕和姜片放入瓊珍靈芝壺中，加入水，根據壺身上的水位表加到1.8L的位置。把瓊珍靈芝掰兩半，放入壺中。
4、放入花椒和八角，放入2勺鹽。 蓋上壺蓋，扣緊，選擇2藥膳功能，就不用管了。
功效：香菇排骨湯解毒潤燥：排骨湯豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，适合幹燥多風的天氣食用。而傳統醫學也認為，豬肉能滋養髒腑，滑潤肌膚，補中益氣。
材料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，鹽，少許雞精
制作步驟：
1、取十幾個香菇，根據排骨多少适量調整，香菇中加少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉澱後撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發。
2、将排骨的血水洗幹淨，放入高壓鍋，加姜片加水沒過排骨大火煮開後，去幹淨浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最後還要調味，雖然說最後加鹽比較好，但是最後加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子。
4、上汽後轉小火，響10分鐘，關火。可以先做其他菜，讓排骨悶一會，能打開蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精。
功效：蕃茄排骨湯味美湯鮮，還有美容養顔，防曬的功效。
材料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，姜片少許，鹽适量，料酒1小匙
制作步驟：
1、排骨在清水中适當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨。
2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加适量開水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時。
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再炖上一會就可以關火盛出了。在炖肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易炖爛，所以鹽要後放~番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。
5、做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調料，甚至連料酒都可以不放，隻需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味。
功效：蘿蔔排骨湯是以白蘿蔔和排骨為主要食材的家常菜，口味鹹鮮，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富。
材料：排骨、白蘿蔔、 蔥、姜、枸杞、鹽
制作步驟：
1、蘿蔔切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗幹淨。
3、排骨、玉米、剩餘姜片、蔥白放入電飯煲，加水。
4、煮至水去了1/3，将蔥白撈出。
5、放蘿蔔，放适量鹽調味繼續煮至蘿蔔熟。
6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。
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