tft每日頭條

 > 美食

 > 奶茶裡的雞蛋布丁的做法

奶茶裡的雞蛋布丁的做法

美食 更新时间:2024-07-28 18:10:49

雞蛋布丁

奶茶裡的雞蛋布丁的做法(美味新東方雞蛋布丁)1

所需材料

牛奶250L、白糖40g、雞蛋2個、香草精少許。

制作方法

1、 把所有的材料稱好備用,模具内保持幹淨不能有水;

2、 把牛奶和白糖倒入碗中,隔水加熱并且不斷攪拌,直到白糖溶化,然後将牛奶冷卻至不燙手;(如果把白糖換成糖粉,可以省略加熱的步驟,直接攪拌均勻即可。)

3、 在牛奶裡倒入雞蛋,并且用打蛋器攪拌均勻,就是布丁液;把攪拌好的布丁液過篩2~3次;

4、 過篩好的布丁液裡滴入幾滴香草精,并且靜置半個小時;

5、 在布丁模的内壁塗上一層黃油,把靜置好的布丁液倒入布模;

6、 在烤盤裡注入熱水,高度至少要超過布丁液的一半;

7、 烤盤放入預熱好的烤箱烤,上火180℃,下火140℃,直到布丁液凝固。烤好的布丁液冷藏食用味道更佳。

成品特點:顔色金黃,口感滑爽,細滑,蛋香味濃郁

注意:

1、布丁液一定要過篩

2、過篩後的布丁液一定要靜置三十分鐘

3、必須使用蒸烤的方法,即在烤盤中注入熱水,水的高度至少要超過布丁液高度的一半。否則,烤出來的布丁液出現蜂窩狀孔洞,并且完全失去嫩滑口感。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved