每到過年的時候，當媽媽在電話那頭問我：“過年想吃什麼菜啊？”我總會馬上點播“紅燒筍幹”，因為太愛了，想到紅燒筍幹，簡直都快要流口水了哈哈。為什麼我那麼愛紅燒筍幹呢？不僅因為它味道好，同時也因為筍幹自身營養豐富，還不容易吃胖，對于女孩子而言，這個太重要了哈。

好吃極了，狂流口水

筍幹的營養價值非常豐富，它是一種高蛋白、低脂肪、低糖分的食物，它含有大量的蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物，還有多種維生素和礦物質，可以有效的補充身體所需要的能量，促進新陳代謝，并且起到一定的保健減肥的功效。筍幹的膳食纖維可有效促進腸道蠕動、幫助消化、防便秘，對于控制體重也是極好的，所以，它是深受廣大消費者喜愛的綠色無公害的健康食品。

筍幹，天然的美味

但是，筍幹這麼好，也不能多吃哦，尤其是以下幾類人群，你知道嗎？來跟着我一起學學吧哈。

1、有消化道潰瘍、慢性糜爛性胃炎的朋友

竹筍性寒、味甘，而且含有很多纖維素消化系統不好的朋友需要少量、細嚼慢咽地食用，特别是有消化道潰瘍、慢性糜爛性胃炎的朋友。因為吃太多筍或者食用太快後，容易出現腹瀉、消化道絞痛等不适。在臨床上，我曾經碰到一位患有胃潰瘍的阿姨，因為太愛吃筍幹，在春筍上市的時候，吃太多筍幹後導緻了嘔血、黑便的症狀，即，出現了消化道出血，還好，經過積極治療，最終恢複好轉出院，慶幸慶幸！所以，吃筍幹一定要控制量哦。

吃多了，胃會不舒服

2、有腎結石、膀胱結石等結石的患者

因為竹筍中含有草酸鹽，在我們體内會和食物或人體内的鈣結合發生反應，就很容易産生難以溶解的草酸鈣，這可是結石的主要成分。所以說，大量食用筍幹，會加重結石的病情，損害我們的身體健康。所以，一定要适量食用筍幹，不能貪多哦。

腎結石及輸尿管結石

3、發育期兒童及骨折恢複期的患者

正因為筍幹中的草酸鹽會與食物或人體内的鈣結合形成難溶解的草酸鈣，這過程中，會吸收大量的鈣質。然而，正處于成長發育期的兒童及骨折恢複期的患者的骨骼成長及恢複需要大量鈣質，故而，大量食用筍幹會影響機體對鈣質吸收，對骨骼健康是不利的，所以，此類人群一定要少吃筍幹哦。

可愛的寶寶

4、過敏體質的朋友

筍幹中含有很多的微量元素，且筍幹屬于發物，容易上火、生痰、發瘡、過敏、或令舊疾複發、新病加重，食用後，有些過敏體質的人會出現皮膚過敏、皮膚瘙癢等其他不适。故而，過敏體質的朋友，建議适當少量地食用筍幹哦。

總結，吃筍幹是很不錯的，因為筍幹是一種非常健康的食物，但是千萬不能貪多哦，尤其是以上幾類人群，一定要适量、适量、适量哦，祝你新年快樂、身體健康哈。有任何不明白的地方，也歡迎提問哦，我看到後會回複的哈。了解健康知識，以備不時之需。祝你越來越健康哈哈，明年更幸福！

本文由神經内科安安醫生原創，歡迎關注，帶你一起漲知識。

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