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麻辣螺蛳粉火鍋的家常做法

美食 更新时间:2024-07-21 06:12:33

麻辣螺蛳粉火鍋的家常做法(無敵下飯的香辣炒螺蛳)1

俗話說:"清明螺,賽隻鵝。"農家有清明吃螺蛳的習慣,用針挑出螺蛳肉烹食,叫"挑青"。其實,清明前的螺蛳最好吃,未産籽,肉質肥嫩,口感自然好 。

By 允手制

用料

  • 青殼螺蛳 1000克
  • 牛油紅鍋火鍋料 1/4
  • 韭菜 200克
  • 大蒜 5瓣
  • 蚝油 1勺

做法步驟

麻辣螺蛳粉火鍋的家常做法(無敵下飯的香辣炒螺蛳)2

1、準備食材。

麻辣螺蛳粉火鍋的家常做法(無敵下飯的香辣炒螺蛳)3

2、加了香油的水,浸泡一天讓螺蛳吐泥沙。

麻辣螺蛳粉火鍋的家常做法(無敵下飯的香辣炒螺蛳)4

3、把每一個螺蛳的尾巴尖尖剪掉。

麻辣螺蛳粉火鍋的家常做法(無敵下飯的香辣炒螺蛳)5

4、韭菜洗淨切段。

麻辣螺蛳粉火鍋的家常做法(無敵下飯的香辣炒螺蛳)6

5、大蒜拍碎。

麻辣螺蛳粉火鍋的家常做法(無敵下飯的香辣炒螺蛳)7

6、取一點韭菜葉子切碎備用。

麻辣螺蛳粉火鍋的家常做法(無敵下飯的香辣炒螺蛳)8

7、熱油放入大蒜,煸香。

麻辣螺蛳粉火鍋的家常做法(無敵下飯的香辣炒螺蛳)9

8、小火将火鍋底料炒至融化。

麻辣螺蛳粉火鍋的家常做法(無敵下飯的香辣炒螺蛳)10

9、加入螺蛳翻炒均勻。

麻辣螺蛳粉火鍋的家常做法(無敵下飯的香辣炒螺蛳)11

10、加入沒過螺蛳的熱水,蓋上蓋子中小火焖煮15分鐘左右。

麻辣螺蛳粉火鍋的家常做法(無敵下飯的香辣炒螺蛳)12

11、起鍋前加入韭菜段,翻炒片刻。

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12、盛盤撒上生的韭菜碎,超級香。

小貼士

螺蛳剪掉尾巴會更入味喲! 剪尾巴的時候要小心不要傷到手! 不喜歡牛油的可以用清油的火鍋底料喲!

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