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炒雞的做法簡單又美味

美食 更新时间:2024-08-03 00:43:38

炒雞的做法簡單又美味?主料:雞肉,最好是剛買來的新鮮雞肉,以便入味佐料:青椒、油、幹辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食鹽、胡椒粉、蔥、醬油、豆瓣醬、澱粉、姜片等,下面我們就來聊聊關于炒雞的做法簡單又美味?接下來我們就一起去了解一下吧!

炒雞的做法簡單又美味(炒雞這樣做超美味)1

炒雞的做法簡單又美味

主料:雞肉,最好是剛買來的新鮮雞肉,以便入味。佐料:青椒、油、幹辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食鹽、胡椒粉、蔥、醬油、豆瓣醬、澱粉、姜片等。

首先把買回來的雞洗好,之後把雞肉均勻的切成大小差不多一樣的塊狀,否則入味不均勻,口感也會不一樣,把切好後的雞肉塊放入盤中備用。

把雞肉塊倒入大點的盆中,加入1小勺料酒、1湯勺醬油以及适量的澱粉和食鹽對雞肉塊進行腌制,用筷子把雞塊攪和均勻,讓每個雞塊都能入味,腌制時間為15到20分鐘左右。

青椒切成細條狀,蒜瓣剝皮,蔥切段,姜切片,放置盤中以便備用。

雞肉塊腌制好後,在油鍋中倒入适量的油,開大火燒熱油鍋,用筷子把雞肉塊連續放入油鍋中炸,炸成金黃色後,便可關火,把油瀝幹放入盤中。

再次加油大火預熱,先把青椒和豆瓣醬倒入炒鍋中一起翻炒,再加入姜片、花椒、蔥、幹辣椒、味精、胡椒粉等一起翻炒,炒出香味。之後把雞肉塊倒入炒鍋中,和其他佐料翻炒5分鐘後,便可關火裝入盤中了。

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