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霸王粽子的做法

美食更新时间:2025-01-03 10:09:14

霸王粽子的做法?将糯米淘洗幹淨，放入清水中浸泡2小時，淘米水留着備用，我來為大家科普一下關于霸王粽子的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

霸王粽子的做法

将糯米淘洗幹淨，放入清水中浸泡2小時，淘米水留着備用。

将豬後腿肉洗淨切成小塊。

放入半勺鹽、半勺白糖、白胡椒粉、醬油1勺腌制一小時。

将幹粽子葉放在淘米水中浸泡一會至變軟，用清水沖洗幹淨。

用剪刀将上部的梗煎去。

放入燒開水的鍋中煮10分鐘。

撈出過涼水沖洗一遍控幹水分。

蛋黃切小塊。

烤好的油栗去皮備用。

香菇用剪刀将根部煎去。

洗幹淨切成小塊。

香腸切片。

粽子葉兩張底部交疊放在一起。

将底部斜着向上卷。

再卷上去。

形成一個底部封口的漏鬥狀。

糯米瀝幹水分，放入剩餘的白糖、食鹽和醬油攪拌均勻備用。

在漏鬥底部裝入一勺糯米壓實。

依次放入肉塊、臘腸，蛋黃，香菇，闆栗。

再放一勺糯米壓實蓋在上面。

用手将上部多餘的葉面向裡面折下。

用上面的葉子蓋過來壓緊，卷好。

用棉線綁好。

依次做好其它的。

放入高壓鍋中，加上沒過粽子的水，開啟豆和蹄筋鍵煮，程序結束再焖到蒸汽自動跑光就可以了。

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