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鲷魚什麼做法好吃

美食更新时间:2024-11-28 06:35:42

鲷魚什麼做法好吃（鮮香滑嫩暖胃又養身）1

小雪時節的沈陽，并沒有雪，苦苦等待的第一場雪隻是飄了點雪花。這個冬天一直比較暖和，小雪雖然無雪氣溫卻是降了下來。忘穿秋褲的我被凍的夠嗆，就是想喝點熱乎的！

鲷魚什麼做法好吃（鮮香滑嫩暖胃又養身）2

冰箱裡有凍鮮的鲷魚，那就煮個魚片粥吧！鲷魚又叫加吉魚，沒有什麼刺魚肉非常鮮嫩，營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質。鲷魚具有益肝健脾、和胃補腎、潤腸養顔等功效。香菜能驅寒開胃去腥，粥裡加上點香菜更加鮮美。

鲷魚什麼做法好吃（鮮香滑嫩暖胃又養身）3

材料：大米，鲷魚片，香菜

調料：姜絲，料酒，胡椒粉，鹽，香油

鲷魚什麼做法好吃（鮮香滑嫩暖胃又養身）4

大米淘洗幹淨後，加足量的水浸泡半小時以上。

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鲷魚半條，回溫。

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斜刀片成薄片，适當的薄就可以，魚肉下鍋燙一下就熟。

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切好的魚片加入料酒、胡椒粉、少許鹽腌一下。

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泡好的米開大火煮沸，這個時候最好在鍋邊看着點，鍋不夠深的話很容易撲鍋。

鲷魚什麼做法好吃（鮮香滑嫩暖胃又養身）9

轉中火保持冒泡的狀态十分鐘左右，經過浸泡的米煮出的粥更加香糯。

鲷魚什麼做法好吃（鮮香滑嫩暖胃又養身）1

加入魚片，用勺子劃開，不介意魚片煮碎的話就攪拌一下。

鲷魚什麼做法好吃（鮮香滑嫩暖胃又養身）11

加入姜絲，姜也有驅寒的功效還能提鮮，最好不要省掉，加少許鹽。

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下入香菜段，轉小火煮個兩分鐘，放一點鹽，魚片香菜粥就煮好了。

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淋幾滴香油，不用太多，多了會搶魚的鮮味，适當提一下味道就可以了，加一點雞精也行。

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稠稠的魚片粥滑糯鮮香，熱乎乎的暖胃又養生，喝上兩碗都嫌不過瘾呢！

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TIPS:煮魚片粥的米記得要先浸泡，然後魚片稍腌制一下，粥快好了的時候再下入魚片并調味。

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