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秋刀魚這樣做來吃

美食 更新时间:2024-08-28 16:24:14
青椒秋刀魚

青椒絲配搭青刀魚,香氣騰騰,相得益彰,當海鹹香中帶回絲絲鮮辣,貓與你要不要再來一口。

秋刀魚這樣做來吃(秋刀魚最好吃的做法)1

食材準備

200克秋刀魚,60克圓椒,姜片、蔥段、蒜片各少許

2克鹽,2克雞粉,5毫升生抽,5毫升料酒,食用油适量

烹饪步驟

秋刀魚這樣做來吃(秋刀魚最好吃的做法)2

  • 1 洗淨的圓椒去柄,去籽,切成小塊。

秋刀魚這樣做來吃(秋刀魚最好吃的做法)3

  • 2 洗淨的秋刀魚切成小段。

秋刀魚這樣做來吃(秋刀魚最好吃的做法)4

  • 3 秋刀魚裝碗,淋上适量料酒,撒上鹽,放入适量雞粉、生抽,拌勻,腌漬10分鐘。

秋刀魚這樣做來吃(秋刀魚最好吃的做法)5

  • 4 用油起鍋,放入秋刀魚,倒入姜片,蔥段,蒜片,爆香。

秋刀魚這樣做來吃(秋刀魚最好吃的做法)6

  • 5 将秋刀魚煎至轉色,倒入圓椒,拌勻。

秋刀魚這樣做來吃(秋刀魚最好吃的做法)7

  • 6 淋上料酒、生抽,撒上雞粉。

秋刀魚這樣做來吃(秋刀魚最好吃的做法)8

  • 7 炒勻入味。

秋刀魚這樣做來吃(秋刀魚最好吃的做法)9

  • 8 關火後将炒好的菜肴盛入盤中即可。
美食常識

秋刀魚味道鮮美,是日本料理中最具代表性的食材之一,最常見的烹制方式是将整條魚鹽烤,搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。此外,秋刀魚還有蒸、煮、煎等烹饪方法。其魚肉營養豐富,含有蛋白質、脂肪酸和鐵、鋅、鈉等營養成分,具有增進腦力、改善貧血、強化視力、延緩衰老的作用。

制作小貼士

秋刀魚腥味重,要把肚裡的黑膜去除幹淨再烹饪。

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