青椒絲配搭青刀魚,香氣騰騰,相得益彰,當海鹹香中帶回絲絲鮮辣,貓與你要不要再來一口。
食材準備
200克秋刀魚,60克圓椒,姜片、蔥段、蒜片各少許
2克鹽,2克雞粉,5毫升生抽,5毫升料酒,食用油适量
烹饪步驟
秋刀魚味道鮮美,是日本料理中最具代表性的食材之一,最常見的烹制方式是将整條魚鹽烤,搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。此外,秋刀魚還有蒸、煮、煎等烹饪方法。其魚肉營養豐富,含有蛋白質、脂肪酸和鐵、鋅、鈉等營養成分,具有增進腦力、改善貧血、強化視力、延緩衰老的作用。
制作小貼士秋刀魚腥味重,要把肚裡的黑膜去除幹淨再烹饪。
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