櫻桃，是一個大多數人都見過，又有好多人都沒有搞明白過的水果。

如果按照櫻桃的産地來對櫻桃進行劃分，可以把櫻桃劃分為進口櫻桃和國産櫻桃。進口櫻桃基本上都是歐洲甜櫻桃，又叫“大櫻桃”，也有不少人叫它“車厘子”（英文“cherry”的音譯）。而國産櫻桃則分為2類，一類是原産于我國的中華櫻桃，又叫“小櫻桃”，在我國已經有了3000多年的食用曆史。另一類則是在1871年由美國傳教士引入我國的歐洲甜櫻桃，即大櫻桃。如今市場上的美早大櫻桃、紅燈大櫻桃、黃蜜大櫻桃等均為我國種植的歐洲甜櫻桃品種。

這些年，國内櫻桃産業的發展非常紅火，各大櫻桃産區也如同雨後春筍一般，冒了出來。以前我們科普過18個車厘子品種以及若幹小櫻桃品種，這一次我們來科普一下國内的12個櫻桃知名産區。

煙台大櫻桃在我國是最出名的大櫻桃産地之一了。在1871年，美國傳教士将大櫻桃引入了煙台進行種植，後來煙台又引入了諸如大紫、艾翁等歐洲甜櫻桃品種，成了我國最早商業化種植歐洲甜櫻桃的地區。

很多人習慣說“天下櫻桃出煙台”，實際上這個說法不太準确。單單以大櫻桃來說，煙台是我國曆史上最早種植大櫻桃的地區，在1871年我國是沒有大櫻桃的。但如果說整個櫻桃的話，煙台就不是最早種櫻桃的地方了。原産于我國的小櫻桃是“土生土長”的，不存在哪個地區最早種植這一說了。

所以說，我國的大櫻桃是出自煙台。小櫻桃則不是，這個要搞清楚。

煙台大櫻桃如煙台紅富士蘋果一樣，一直引領着煙台大櫻桃産業的發展。煙台地區大櫻桃年産量大約在23萬噸，價格一直優于其它地區，有着較強的品牌競争力。我國很多地區的大櫻桃種植基本上也都是從煙台“取經”後發展起來的。

種植大櫻桃講究“天時、地利、人和”。

煙台大櫻桃主要是占了“人和”。種植大櫻桃是一個精細活兒，煙台地區上百年的大櫻桃種植，鍛造出了一大批有着豐富種植經驗的果農。有了這些老果農把關，才種植出了品質上等的煙台大櫻桃。

煙台大櫻桃的劣勢是大櫻桃偏晚熟。無論什麼品種，在煙台的成熟時間都要比陝西、河南等地的大櫻桃成熟得晚。大櫻桃上市的時候，一些地區的大櫻桃産季都快結束了，煙台大櫻桃可能才剛剛上市。

這是煙台大櫻桃相對其它産區的一大劣勢。

從品質上來說，煙台大櫻桃産區的整體品質可以說是全國大櫻桃的一個合格的标準。與其它産區對比，至少煙台大櫻桃都是通過精心種植出來的“合格大櫻桃”，不像一些新興的大櫻桃産區，隻管栽樹，栽上就不管理了，種出來的大櫻桃又小又酸，隻等着便宜處理。

煙台大櫻桃大品牌下，又有“福山大櫻桃”、“張格莊大櫻桃”等産區品牌，這裡就不分開說了。整體上，煙台大櫻桃品質在國産大櫻桃中是非常值得市場信任的。

自從“車厘子自由”火了以後，國内很多小櫻桃産區都跟着“改弦易轍”，除了編曆史故事把自己包裝成“大櫻桃之鄉”外，還經常跟煙台大櫻桃拼名氣。自信是好事兒，但也要講客觀事實。煙台大櫻桃發展了這麼多年，名氣是不容小觑的。

在我國能與煙台大櫻桃齊名的，截止2021年，也僅僅有“大連大櫻桃”一家。

大連大櫻桃也有130多年的曆史了，與煙台種植大櫻桃的曆史差了幾年，可以說是曆史悠久。同樣，與煙台一樣，大連大櫻桃也有着大批的大櫻桃老果農，一代代傳下來了豐富的種植經驗，種植大櫻桃也是“精耕細作”。

除此之外，大連大櫻桃還有兩點不得不提。

一是，如今風靡全國的大櫻桃品種“美早大櫻桃”是大連農業科學院從美國引入的大櫻桃品種。人盡皆知的紅燈大櫻桃是大連市農業科學研究所自主選育出來的。2代大櫻桃主流品種，在我國都最早源自于大連。

二是，大連的溫室大櫻桃領先國内。在2-4月份，大櫻桃市場上的主流是來自大連瓦房店的溫室大櫻桃。大連溫室大櫻桃上市早，最早上市的大連溫室大櫻桃能跟進口車厘子“同台競争”，價格非常昂貴。大連瓦房店已經成了我國的“溫室大櫻桃”知名産區。在價格上，大連溫室大櫻桃的價格也做到了全國最高，可見其市場競争力。

煙台和大連隔海相望，直線距離離得并不是太遠。兩者都是我國數一數二的大櫻桃知名産區。

天寶櫻桃是山東泰安的一個特産，在古代泰安的天寶櫻桃是宮廷的貢品。天寶鎮是泰安的一個鎮，也有人叫它“中華櫻桃第一鎮”。這裡的櫻桃是以“中華櫻桃”而聞名的，基本上所有的知名度和榮譽也都是由“中華櫻桃”即小櫻桃赢得的。

所以，天寶櫻桃是一個知名的小櫻桃産區。

但這些年來，小櫻桃在山東地區的發展不如大櫻桃。天寶地區不少人種植上了大櫻桃，品種較多，也較雜亂了。

天寶小櫻桃有1000多年的栽培曆史，這裡有很多小櫻桃園，可以自由采摘，價格非常便宜，2016年的時候，我們去那小櫻桃園采摘隻需要10元的門票，進去可以随便吃。一些當地的傳統小櫻桃品種個頭非常小，可以抓一大把塞進嘴裡吃，然後吐出核來，比較過瘾。

如果是在山東選擇一個吃中華櫻桃的産區的話，天寶櫻桃要比煙台更适合。

臨朐是位于山東濰坊的一個縣，它是在1990年開始種植大櫻桃的。這個比煙台和大連都晚了不少。可能說臨朐很多人還不知道，但是如果提到濰坊，你可能會想到濰坊的一個“縣級市”——那就是“壽光市”。想到壽光市，你可能會想到大棚蔬菜。

實際上，濰坊整個市的溫室農業都發展的非常迅速。壽光當年發展的是大棚蔬菜，而臨朐縣當年發展了大棚櫻桃。臨朐縣的從1997年開始種植溫室大櫻桃，是溫室大櫻桃中種植比較早的。

這些年來，臨朐大櫻桃的核心也成了溫室大櫻桃。據臨朐縣的數據統計，臨朐溫室大櫻桃的産量占了全國溫室大櫻桃産量的三分之一，平均3顆溫室大櫻桃中，有一顆來自臨朐。臨朐縣這些年也在對外宣傳自己是“中國大棚櫻桃第一縣”。臨朐大櫻桃主要分布在城關、山旺、辛寨、五井、冶源、柳山等鎮，其中山旺大櫻桃已經是全國農産品地理标志。

臨朐大櫻桃産區的核心亮點是大棚大櫻桃，核心技術可能也是濰坊當地爐火純青的溫室農業生産技術。正如煙台老果農從小就會種大櫻桃一般，很多在臨朐種大棚大櫻桃的，可能也經常接觸溫室，管理技術和産業鍊已經比較成熟了。

汶川大櫻桃是我國西南大櫻桃産區中的佼佼者，也是全國農産品地理标志。官方資料顯示，汶川地區是從1987年開始引進種植甜櫻桃的。後來，在汶川大地震後，大櫻桃種植也遭到了嚴重的打擊。之後，全縣開始恢複種植大櫻桃。到了2011年的時候，大櫻桃産量才重新恢複。

汶川大櫻桃可以說是浴火重生了。

汶川大櫻桃的産量并不大，相對山東一些大櫻桃産區來說，産量就相對較小了。不過，汶川地區海拔較高，大櫻桃主要種在1200米以上的高原地區，是高原性氣候，光照時間超過了1800小時。

汶川大櫻桃成熟時間非常早，在5月上旬就能成熟，在全國露天大櫻桃中，成熟期是非常靠前的。而且汶川當地的晝夜溫差非常大，有利于大櫻桃的糖分積累，在自然環境下，汶川大櫻桃就能積累出較高的甜度。

汶川大櫻桃目前可以說是西南大櫻桃中的一張名片，大櫻桃的品質也是響當當，隻不過産量不是太大，銷售範圍也沒有大連、陝西、山東大櫻桃的廣泛。

諸暨短柄櫻桃是浙江省紹興市諸暨市的一個特色櫻桃品種。諸暨短柄櫻桃屬于中華櫻桃中的優良品種。

由于氣候原因，浙江地區是不适合種植大櫻桃的，這也給中華櫻桃留了一席發展之地。諸暨是短柄櫻桃的原産地，短柄櫻桃就起源于這裡，種植曆史也有了五六百年。在大櫻桃沒有成熟之前，小櫻桃會提前上市，上市的諸暨短柄櫻桃價格普遍較高，市場行情屬于小櫻桃中比較好的了。

諸暨短柄櫻桃

在北方一些小櫻桃傳統産區改種大櫻桃後，浙江諸暨短柄櫻桃顯得更加彌足珍貴了。諸暨短柄櫻桃既是特色優良品種，也是櫻桃的區域名片。諸暨短柄櫻桃柔軟多汁，顔色紅亮，與歐洲甜櫻桃是完全不同的風味。

諸暨短柄櫻桃，可以說是中華櫻桃中的珍寶。

新安位于我國的河南省洛陽市，在曆史上有着非常悠久的櫻桃種植曆史，在2000多年前已經開始種櫻桃了。

史料記載，武則天曾誇贊洛陽的新安櫻桃是“人間仙花數牡丹，美味佳果堪櫻桃。”

當然了，以上所說的新安櫻桃都是指的傳統的中華櫻桃，并非如今較為火爆的大櫻桃（歐洲甜櫻桃）。

不過，新安目前已經大力發展歐洲甜櫻桃，大櫻桃産量已經達到了5000萬斤。新安櫻桃最大優勢是同樣的品種下，新安大櫻桃要比煙台大櫻桃早熟15-20天。正是由于這個特點，新安正在努力把自己打造成“露地早熟大櫻桃第一縣”。

灞橋是西安的一個區，以境内有隋唐時遺留的灞橋而得名。聽起來就很有曆史韻味，而實際上灞橋櫻桃也起源非常早，大約在漢朝的時候就已經有人在當地種植櫻桃了。

至今，灞橋地區還有200多年前的櫻桃樹。

不過，這些也都是中華櫻桃的光輝曆史。如今，灞橋櫻桃也主要種植和推廣大櫻桃了。

灞橋櫻桃号稱是“西北最大的大櫻桃産地”，是陝西櫻桃的知名産區，也是西北大櫻桃産區中的三大馬車之一。

除了灞橋櫻桃外，陝西另一大知名大櫻桃産區是銅川大櫻桃。銅川地處陝西中部、關中盆地和陝北高原交接帶，這裡也是大櫻桃的優生産區，2010年的時候，被中國果品流通協會授予了“中國優質甜櫻桃之都”的稱号。

銅川大櫻桃起于1990年前後，後來發展壯大，成為了陝西櫻桃産區中的三大馬車之一。

除了灞橋和銅川外，陝西的澄城櫻桃這兩年來也“火”了起來。主要是當地對大櫻桃的品牌非常重視，不斷地在打造澄城櫻桃品牌。

當地結合《甜蜜蜜》這首歌，着重打造了“澄城櫻桃甜蜜蜜”這一主題，希望營造出“澄城櫻桃”的良好口碑。

澄城櫻桃正在通過不斷的品牌宣傳，力求打造“後來者居上”的目的。

灞橋櫻桃、銅川大櫻桃、澄城櫻桃都是陝西櫻桃，陝西櫻桃這些年發展迅速，如陝西蘋果當年的發展勢頭一樣，都非常兇猛。

鎮甯是貴州的一個縣。在貴州很多水果都有着比較獨特的品種，比如猕猴桃中的貴長猕猴桃。而在鎮甯櫻桃裡，也有着較為獨特的傳統櫻桃品種。品種以本地傳下來的紅水櫻桃、白水櫻桃較為知名，也有從中華櫻桃中選育出的瑪瑙紅櫻桃。

鎮甯櫻桃是一個中華櫻桃的知名産區。而在貴州省也有着不少的野生中華櫻桃。想吃較為傳統的櫻桃，可以選擇去貴州的櫻桃産區逛一逛。在當地4-5月份，擺攤賣中華櫻桃的是非常多的。

如果說煙台大櫻桃占了天時，那麼通州大櫻桃是真的占了“地利”。通州是北京的一個區，當地的西集鎮主要發展了大櫻桃産業。

由于背靠着“京城”，通州大櫻桃可以說是近水樓台先得月，與全國最大的消費市場近在咫尺。所以，通州大櫻桃的采摘是非常火爆的。

這裡的大櫻桃品種也非常多樣。一些通州的大櫻桃種植戶不用像其它地區那樣那麼擔心大櫻桃的“長途運輸問題”，因為哪怕是黃蜜這樣不利于貯藏的大櫻桃，通過遊客來采摘也可以賣上很好的價格。

品種多樣，銷售模式靈活，采摘服務周到，是通州大櫻桃的一大亮點。

最後，櫻桃在我國越來越火，産區也越來越多，但這兩年櫻桃的價格也在逐漸衰落，無論是新産區，還是老産區，無論是知名的，還是不知名的，或許隻有依托自己的亮點和特色，才能赢得更好的口碑。

你更看好哪一個大櫻桃産區呢？

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