蒸雞蛋羹，幾乎是每一個添加輔食的寶寶都會吃的菜品。它富含營養，口感滑嫩。對于剛剛添加輔食的寶寶來說，再合适不過了。

雖說家家都會做，但是這道看似簡單的菜，失敗率卻超高哦。大家還記得奶爸賈乃亮在《爸爸回來了》中為甜馨蒸雞蛋時化身投蛋超人的場景嗎？屢戰屢敗，為了女兒又屢敗屢戰。最終在甜馨奶奶的指導下，才得以成功。

為什麼飯店裡的蒸雞蛋像布丁一樣滑嫩？而我們在家蒸的雞蛋不是有很多洞洞，就是太老了呢？

其實蒸雞蛋有很多小竅門哦，西瓜媽媽就把自己屢敗屢戰之後的經驗分享給大家，我們也可以蒸出酒店式的蛋羹哦。

無論是過年，還是日常，蒸一碗水嫩嫩雞蛋羹，都可以為寶寶的成長提供充足的營養。今天和大家分享的蛋羹，用蔬菜稍微裝飾，宛如一幅海底世界的圖畫。出現在年夜飯菜單上也足以hold住場面哦，下面就和我一起海底總動員吧！

适用年齡

六個月以上添加過輔食的寶寶

【主要食材】

雞蛋、溫水、胡蘿蔔、青菜

【制作方法】

1、雞蛋打入碗中，稍微打散。

2、加入食鹽、蔥花調味。一歲以下寶寶建議不加鹽。

3、小竅門來咯！加入和雞蛋等量的溫開水，40度左右。這是雞蛋羹嫩滑的技巧之一哦。

4、把雞蛋液打散，直到蛋清、蛋黃和水混合均勻。竅門又來咯！——過篩。這個竅門可以篩去雞蛋液中的雜質和氣泡，使蛋羹滑嫩。

5、第三個竅門來咯！過濾好的雞蛋液蓋上蓋子，或者蒙上一層保鮮膜。這樣蒸出的蛋羹才不會有洞洞哦。

放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約8—10分鐘即可。

6、蒸雞蛋的時間可以準備裝飾蔬菜。把胡蘿蔔切片剪成小魚，油菜葉切成細長條作為水草。然後放入鍋中煮熟。

7、蛋羹蒸熟後，擺放上小魚和水草。可以滴幾滴香油、兒童醬油調味。看到眼前的這幅圖畫，寶寶一定會大愛的。

能幫西瓜媽媽實現她的新年願望嗎？

2014年，小西瓜出生，西瓜媽媽希望能為他打造一個專屬食堂。這裡有純天然的蔬菜水果，有各種各樣的營養餐，這裡充滿歡笑和童真。

2015年，西瓜食堂公衆平台正式上線。衆多辣媽關注了食堂的菜譜，和我一起買烤箱，做蛋糕。這裡的一切，都是希望和你一起分享的美好日常。

2016年，是新的起點。未來的西瓜食堂将有更多精彩的可能。唯願更多愛廚房的辣媽能加入我們的大家庭，這也是西瓜食堂堅持下去，繼續為你帶來更多美好的源源動力。

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