花蛤蒸飯教程?蛤蜊900克、米飯80克、醬油9克、鹽9克、水80克、蚝油7克、海鹽3克、海苔9克,今天小編就來聊一聊關于花蛤蒸飯教程?接下來我們就一起去研究一下吧!
蛤蜊900克、米飯80克、醬油9克、鹽9克、水80克、蚝油7克、海鹽3克、海苔9克。
方法:蛤蜊吐沙幹淨
蛤蜊高湯,量出米量的1.1-1.2的水,等水煮沸,放蛤蜊。
蓋蓋,焖15s-20s,立馬撈起微微張口的蛤蜊。
過濾湯汁,取220ml的蛤蜊高湯
洗淨泡好的米,加蛤蜊高湯,加入醬油和清酒,鹽,攪勻
處理泡過沸水(桑拿)的蛤蜊,準備好蛤蜊肉。
米飯焖好後加入蛤蜊肉,再焖3分鐘左右,就完成了。
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