無油煙不用炒，超級适合夏天的酸辣檸檬北極蝦來啦。說起這道菜有雞爪版本，大蝦版本…但個人感覺北極蝦更适合用來制作這道菜肴。北極蝦肉質鮮甜、外殼很薄，而且蝦頭和腹部有很多蝦籽，浸泡的時間更短，更容易入味。這次新到的北極蝦是山姆自有品牌，一盒三斤的重量既夠全家食用又不會有太多存貨占用冰箱空間，一次打開一袋正好夠全家享用。帶MSC小藍魚标識的野生海産品采購起來更放心！

By 綠野仙蹤olivia 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 北極蝦 500g
• 洋蔥 半顆
• 檸檬 1個
• 百香果 1個
• 紅辣椒 6-8個
• 香蔥 2根
• 香菜 2根
• 大蒜 2粒
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 适量
• 醋 少許
• 鹽 少許
• 糖 少許

做法步驟

1、準備好食材。

2、北極蝦自然解凍。

3、将洋蔥、檸檬、百香果、紅辣椒、香蔥和香菜洗淨。

4、洋蔥切絲，檸檬切片去籽，紅辣椒切碎，香蔥切粒，香菜切小段備用。

5、調料汁，将生抽、蚝油、香油、醋、鹽和糖放入碗中調勻。

6、料汁打底，放入北極蝦。

7、再放入洋蔥、檸檬、百香果、辣椒圈等配料。

8、拌勻腌制兩小時即可。

9、北極蝦

10、做好啦

11、成品

小貼士

Olivia美食記錄： 1、北極蝦冷藏或室溫自然解凍。 2、檸檬切片後去籽，否則浸泡太久容易變苦。 3、這個方法同樣可以浸泡雞爪和其他食材。

北極蝦的營養功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病後恢複

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

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