牛肉幹一般怎麼炒不辣-tft每日頭條

牛肉幹一般怎麼炒不辣

美食更新时间:2025-01-17 23:14:24

相信大部分人都喜歡吃香辣牛肉幹，不吃牛羊肉的就另當别論，在衆多零食中，它受歡迎的程度始終位列前茅，最先搶光的非它莫屬，去街上買固然方便，但是價格會相差好幾倍，如果懂得自制的話，肯定會省不少錢，而且保證香辣味美，除了健康實惠以外，味道絕不比外頭賣的差。

大家做香辣牛肉幹時，正常情況下分為：切肉、腌肉、炒香料3個過程，雖然方法沒有太大的問題，但是對于那些牙口不好的人，吃起來難免費盡些，切忌“生肉”入鍋，此時如果多加一個“蒸”的步驟，保證口感不柴又不硬！

牛肉幹一般怎麼炒不辣（做香辣牛肉幹時）1

炸的方式不僅可以讓食物快速失去水分，而且能最大限度的提升食材酥脆的口感，這是大家都知道的基本常識，但是對于生肉來說，未免有些太過粗暴，不僅會失去大量的營養成分，而且會對口感産生重大的影響，除了裹粉、上漿以外，蒸也是一種較為常用的做法。

食材配料：牛肉、蔥、洋蔥、生姜、蚝油、黑胡椒粉、鹽、料酒、食用油、白芝麻、孜然粉、辣椒粉、花椒粉。

制作過程：

牛肉幹一般怎麼炒不辣（做香辣牛肉幹時）2

首先，将新鮮的牛肉，逆着紋路，把它改刀切成長條狀，盛入碗中後，先加入适量的蔥段、姜片（去皮）洋蔥丁，再放入少許的料酒、鹽、黑胡椒粉、蚝油，把它們充分攪拌均勻後，放置一旁腌制30分鐘備用。

牛肉幹一般怎麼炒不辣（做香辣牛肉幹時）3

牛肉腌制入味後，先把它整齊的擺入盤中，狀态如上圖所示，擺好後，再倒入汁水，以及姜片等輔料，水開上汽後，全程開大火蒸15分鐘。

牛肉幹一般怎麼炒不辣（做香辣牛肉幹時）4

起鍋燒油，油溫升至5-6成熱時，再将蒸熟的牛肉倒入鍋中，開中小火慢炸，直到把它炸至金黃、幹巴為止，狀态如上圖所示，炸好撈出，并控幹油分，裝入盤中備用。

牛肉幹一般怎麼炒不辣（做香辣牛肉幹時）5

鍋中留少許的底油，放入适量的白芝麻，孜然粉，辣椒粉，花椒粉，開小火把它們的香味炒出來，中途需用勺子不停的攪動，人切勿離開竈台，防止将它炒幹、炒糊。

牛肉幹一般怎麼炒不辣（做香辣牛肉幹時）6

最後，再将提前炸好的牛肉幹倒入炒料中，快速翻拌均勻後，即可出鍋裝盤，香辣牛肉幹制作完成，不僅口感不柴不硬，而且健康有營養，特别适合牙口不佳的人食用。

溫馨提示：

辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻正常的比例為：1：1：1：1，大家可以根據個人的口味做适當的微調。

另外，炸牛肉幹首選的食用油是菜籽油，其它的油類次之。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食上海房價大漲後還能買嗎
在很多人的眼裡，像北上廣深等一線城市的房價都是“隻漲不跌”。但是，上海的房價卻罕見出現了“量價齊跌”的情況。根據8月份的新房數據顯示，上海樓市8月份住宅成交量隻有114萬平方米，成交量跌破1萬套，隻有區區9860套，環比下降了7%。與此同時... 2022-11-19
美食折耳根四川的做法
每到春天就是吃野菜的好時節。這段時間我家天天各種野菜換着吃，枸杞芽，折耳根，香椿等，清新可口，百吃不厭。這些春鮮珍品，要想嘗鮮還得抓緊，錯過就得再等一年。說起這折耳根很多人不明白，其實折耳根也就是魚腥草，全家都愛吃。不過，想吃折耳根，我家完... 2023-01-08
美食正宗韓式泡菜湯的做法來了
用料：辣白菜1包，洋蔥半個，五花肉200g，豆腐1塊，蝦仁适量（個人喜歡這樣的味道），韓式辣椒醬1-2勺，鹽少許。步驟：1、先把五花肉洗淨切片，蝦仁解凍瀝幹水分，洋蔥洗淨切片，豆腐切方塊備用；2、燒熱炒鍋，倒入少量油，中小火溫熱後，把五花肉... 2023-02-10
美食燒排骨怎樣燒才最好吃
燒排骨怎樣燒才最好吃?，下面我們就來聊聊關于燒排骨怎樣燒才最好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!燒排骨怎樣燒才最好吃肋排用清水浸泡洗淨後，入冷水，放姜片、黃酒，焯水。煮出血沫。撈出備用。炒鍋熱油，爆香香料。放些許冰糖炒化。倒入排骨，翻炒至上... 2022-11-14
美食三七花食譜大全
三七花是一種在生活中經常聽到的東西，主要是以文山生産的三七花品相最佳，其銷售價格也相對較高。三七花可以用來養生，也可以用于一些疾病的治療，所以人們一般需要結合自身情況來選擇恰當的使用方法，那麼三七花怎麼吃？主要有以下四種方法。1、三七花泡茶... 2023-02-18
美食甯波時令菜做法大全
随着氣溫的一點點下降，涼爽的秋天到來，馬上就是中秋節了。在阖家團圓的節日裡，做上一桌樸素而美味的家常菜，和家人一起吃一頓團圓飯，是最幸福的事情。今天，為大家推薦15道甯波人家的家常菜，特别适合現在這個時節吃哦！快來看看你吃過幾種吧！1、蝦潺... 2023-02-02
美食買蒸烤一體機注意什麼
這兩年，随着我們生活水平得到極大的改善，越來越多的家庭開始注重自家的生活質量，也越來越多的人開始在家裡做美食、甜點、烘焙等愛好，加上科技的快速發展，衆多廚電進入我們的生活領域，給我們在烹饪中帶來極大的便利，如破壁機、空氣炸鍋、烤箱、炖鍋等等... 2023-01-11
美食幹蝦仁炒蘆筍做法
春季的蘆筍最是鮮嫩，現在正是吃蘆筍的最好時節。蘆筍是一種營養價值極高的蔬菜，它含有豐富的維生素B、維生素A、硒等多種微量元素，含有人體所必須的各種氨基酸。蘆筍中硒的含量遠高于一般蔬菜，可與海魚、海蝦相媲美。蘆筍不但營養豐富，且脆嫩鮮美，熱量... 2022-12-23
美食拌好的雞丁怎麼炒
拌好的雞丁怎麼炒?用料：雞丁、幹辣椒10克、幹花椒粒1克、老姜8克、大蒜3瓣、蔥白1根、白糖8克、香醋16克、料酒15克、澱粉10克、鹽适量、熟花生米30克、醬油6克，現在小編就來說說關于拌好的雞丁怎麼炒?下面内容希望能幫助到你，我們來一起... 2022-06-05
美食中午吃一碗粥和4個小籠包
這兩天台風，也沒出門，就躲在家裡做吃的，倒也是感覺風平浪靜。如果不是樓下一棵大樹被刮倒在地上，我都懷疑台風有沒有來過。突然想吃肉包子了，叫老公去買了點肉，做了家人最喜歡的筍幹菜肉包子。哎呀，很成功呀！個個都是白胖子，面皮透亮又暄軟，肉香陣陣... 2023-01-23
美食現在吃什麼菜最好菜譜
我曾經讀過一篇文章說：“目前，食物總是可以體貼或貪婪，迷人，進食前觀察，進食時思考，進食後炖煮，進食是自然的，安靜地咀嚼，輕輕回味，非凡的魅力。一種幸福，一種味道，一種樂趣，透明的墨水香氣感覺到文字中的辛辣和鹹甜，這是一種幸福，那些可以吃的... 2023-03-20
美食泡面最好吃的做法快試試吧
随着社會的快速發展，方便快捷的方便面已經是人們離不開的食物了，現在的人們不僅吃方便面，還把方便面的做法玩出的花樣，大家聽說過泡面、煮面、炒面，但是大家聽說過用牛奶煮面的嗎？大家不用驚奇，确實是用牛奶泡面，做好的面不僅不是黑暗料理，還特别的... 2022-11-23
美食怎麼做脆脆的披薩餅
學會這個發面餅，再也不花38元外食了，餅皮酥嫩吃起來沒夠！很久沒吃披薩了，今天趁着有時間揉了一塊面，烤了兩個披薩。酥酥的皮子咬一口還有嚓嚓的響聲，連老媽都跟着吃了兩塊。披薩是外來品，但老祖宗還是咱們的發面餅。據說元朝時馬可波羅學習了咱們的餡... 2022-12-11
美食紅燒甲魚的最好吃做法
紅燒甲魚是一道傳統名菜，按菜系分，屬于閩菜。甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，上等宴席的食材，還可以作為中藥材入藥。甲魚的實用價值很高，甲魚肉味道特别鮮美，營養十分豐富。自古甲魚就有能"補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足"的說法。甲魚富... 2023-03-20
美食烤箱烤波士頓龍蝦的做法
karelia1天前謹此懷念在波士頓度過的美妙時光難度：切墩(初級)時間：30~60分鐘主料波士頓龍蝦一隻600-800g檸檬半個黃油20g清蒸波士頓龍蝦的做法步驟1.選一隻活的波士頓龍蝦，600-800g為宜2.清洗刷幹淨3.放蝦尿哦，重... 2023-02-21
美食年夜飯必上的一道點心
過年好啊~相信剛收到推送的你，已經在期待晚上的“年度盛宴”了吧！俗話說："百裡不同風，千裡不同俗"。春節是中國傳統重大節日，但由于各地的風俗不同，年俗也略有不同。所以在這個最特殊、最熱鬧、最隆重的日子裡，我們廚房聯合各地電視... 2022-10-31
美食藍田哪家荞面饸饹最好吃
上期說了藍田的民間美食神仙粉，一種神仙都想吃的小吃，本期我們來說另一種藍田美食--荞面饸饹。藍田荞面饸饹條細，色澤黃亮，棉軟筋韌，清香利口。因糖分含量少，粗纖維多，利于消化，對糖尿病有明顯的療效，且中醫講荞麥性味甘平，具有健脾益氣、開胃寬腸... 2023-03-20
美食怎樣做帶魚好吃又簡單
怎樣做帶魚好吃又簡單?煎帶魚洗淨晾幹，為了保險可以用紙巾把水吸淨還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會因為有水而很容易崩油了鍋裡下油，燒熱，下魚煎，中間翻一次面，煎到兩面金黃放到一邊備用，現在小編就來說說關于怎樣做帶魚好吃又簡單?下面内容希望能... 2022-06-05
美食紅糖發糕蒸出來太軟
記得小時候媽媽逢年過節時都會做發糕，記憶中非常懷念那個味道，可惜很久都沒有再吃到過，前兩年回家的時間還提議讓媽媽有機會再做做，媽媽說現在材料和工具不齊全，制作工序也特别複雜，用現有材料做不出老家的那個味道。聽媽媽這麼說就直接放棄讓她再做的想... 2023-03-13
美食從古至今的美食詩句
朗讀：亞楠俗話說：民以食為天。一餐一飯關系民生，一瓢一飲貼近生活。美食是人們生活中的一大樂事，古往今來，人們創造了數不勝數的美味佳肴，也創作了數不勝數的描寫美食的詩句。“吃貨”不可怕，就怕“吃貨”有文化。看看都有哪些詩人為美食傾倒，寫下了流... 2023-02-13
美食胡蘿蔔絲雞蛋菜卷
本期導讀：愛吃面食又怕一做就廢，教你簡單好吃的胡蘿蔔菜卷，沒肉也很香胡蘿蔔是我們日常生活中非常普通的一種食材，它的營養價值卻很高。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，有地下“小... 2022-11-24
美食李易峰吃什麼最開心
前幾天李易峰更新微博，自己下廚煮面，峰峰的微博風格比較清一色，美食、段子和廣告，每次發完面也能上熱搜，這人氣也是沒誰了，那麼作為一個資深吃貨，李易峰這些年在微博上曬過哪些美食呢, 2023-03-03
美食蘆筍百合的家常做法
蘆筍是世界十大名菜之一，享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，春天蘆筍大量上市，各種做法吃起來，成菜不僅清新爽口，而且潤肺止咳，甯心安神~百合炒蘆筍圖文|小董妞@廚房蘆筍一小把百合2個鹽适量油适量難度簡單時間十分鐘口味... 2023-01-23
美食藍莓怎麼吃一天吃多少
藍莓怎麼吃一天吃多少?150克英國東英吉利大學等機構研究人員在新一期《美國臨床營養學雜志》上發表論文介紹，他們招募了138名超重或肥胖的志願者，這些人年齡在50歲到75歲間，均患有代謝綜合征，即有較高的患心髒病、中風和糖尿病等風險，我來為大... 2022-06-14
美食孩子出生時有龜爬到家門口
1月14日上午10時左右，在廣州白雲機場T1航站樓國内A區安檢1号通道，旅客楊先生竟想帶着烏龜登機，結果在過安檢時遇到尴尬。“老先生，您好，您的烏龜是不可以随身攜帶上飛機的。”安檢員現場看到旅客楊先生随身攜帶的塑料桶裡裝着一隻大烏龜，立馬走... 2023-03-29
美食簡單好吃又美味的蔥油面
小時候在去上學的路上，總是不吃早餐。因為一路上除了包子和豆漿油條外，其他的都不喜歡吃。記得有一天一位廣東阿姨意外的在校門口販賣面條，認識的同學都圍着桌子坐着在吃面條。這意外的場景也讓我有幸認識了蔥油拌面，做法簡單味道好。那一整個學期，基本每... 2023-02-10
美食涼拌橄榄菜怎麼做才好吃
涼拌橄榄菜怎麼做才好吃?主料：橄榄菜200g、粉絲100g、油适量、鹽适量、蔥适量、醬油适量、醋适量，我來為大家講解一下關于涼拌橄榄菜怎麼做才好吃?跟着小編一起來看一看吧!涼拌橄榄菜怎麼做才好吃主料：橄榄菜200g、粉絲100g、油适量、鹽... 2022-06-07
美食潮汕小吃去哪裡學
潮汕牛肉火鍋有多好吃，自然不必多說，但是每次到了店裡，如何點菜倒是有點麻煩，看着菜單上面各種奇奇怪怪的名字，總是有點摸不着頭腦，索性每樣來一盤，爽是爽了，但是未免有點對不起自己野生美食家的名頭。其實花點心思，整明白這盤牛肉到底是啥，并沒有那... 2023-03-03
美食豬肝豆芽怎麼做
豬肝豆芽怎麼做?主料：黃豆芽400克、玉米澱粉10克調料：花生油10克、食鹽3克、醬油3克、醋3克、味精2克、料酒4克，現在小編就來說說關于豬肝豆芽怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!豬肝豆芽怎麼做主料：黃豆芽400克、玉米澱... 2022-06-12
美食電壓力鍋煮粥放多少水
電壓力鍋煮粥放多少水?電壓力鍋熬粥水的比例是水5杯，大米1杯，選擇煮粥功能大約一個小時就可以了，下面是具體做法：，接下來我們就來聊聊關于電壓力鍋煮粥放多少水?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!電壓力鍋煮粥放多少水電壓力鍋熬粥水的比例是水... 2022-06-14

tft每日頭條

> 美食

> 牛肉幹一般怎麼炒不辣

牛肉幹一般怎麼炒不辣

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注