三伏天可以吃鹌鹑?三伏天可以吃鹌鹑夏天氣溫高,人體代謝速度快,蛋白質的消耗大,之所以感覺沒精神沒力氣、吃不香睡不好,很大程度上都與夏季蛋白質攝入不足有關鹌鹑有益中補氣、強筋骨、耐寒暑、利水消腫的功效鹌鹑的肉、蛋有補五髒、益中續氣、實筋骨、耐寒暑、消熱結的功效,下面我們就來說一說關于三伏天可以吃鹌鹑?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
三伏天可以吃鹌鹑。夏天氣溫高,人體代謝速度快,蛋白質的消耗大,之所以感覺沒精神沒力氣、吃不香睡不好,很大程度上都與夏季蛋白質攝入不足有關。鹌鹑有益中補氣、強筋骨、耐寒暑、利水消腫的功效。鹌鹑的肉、蛋有補五髒、益中續氣、實筋骨、耐寒暑、消熱結的功效。
鹌鹑肉怎麼做好吃?
鹌鹑初步加工後,斬去頭,爪,剖開背脊,除去内髒斬成塊。子姜切厚片,大蒜頭去皮。鍋内加水,置旺炎上,放入鹌鹑焯水,燒開撇去浮沫,撈出用冷水沖洗幹淨。炒鍋燒熱,放入生油,将蔥段,蒜頭,豆瓣辣醬入鍋煸炒,随後下姜片略炒,再放入鹌鹑塊;加适量清水和鹽,白糖,黃酒,燒開改用小火焖煮,待鹌鹑酥軟,再用大火收濃鹵汁,加入紅油,香油,味精拌勻,起鍋放入盆内冷卻,裝盤食用。
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