胃和心,總要有一個是滿的。所以,全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋!更多家常美食做法,請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧!當然如果您有更好的做法,歡迎留言跟大家一起分享。
娃娃菜炖豆腐。這菜應該是入冬的标配,隻是最近我真的就突然想吃了。買了一塊老豆腐,沒有凍,直接清洗幹淨,切成塊狀,放到鍋裡煎至兩面金黃,娃娃菜也是用手撕碎。建議可以先用開火焯一下娃娃菜。起油鍋倒入娃娃菜翻炒一會兒,把煎好的豆腐倒進去,加一點生抽,蚝油炒均勻之後,加适量開水,焖燒一會,看湯汁明顯變少,加一點兒鹽調味,撒上香蔥就可以出鍋了。
周末在家吃,營養不浪費,接地氣又美味!
小朋友最近有些上火了,就想着讓她多吃一些綠色蔬菜,但是這個小家夥愛吃的就那幾樣,花樣或者西紅柿。青菜這類的真的幾乎不吃,不過,我也不是一點辦法都沒有。這不,我買了一塊老豆腐,切成塊之後用油煎至兩面金黃撈出來控油,小青菜翻炒至變軟把煎好的豆腐放進去,加一些開水,稍微煮一會兒,加一點蚝油,炒均勻之後加鹽提味出鍋。這種吃法小朋友還是能接受的,為了讓孩子吃些蔬菜,真的想盡了辦法。這幾天聽到一個最紮心的說法:大數據表示,多數孩子挑食隻是因為父母燒的食物不好吃。
煎鹹魚。鹹魚提前放到涼水裡泡泡,這樣不僅能洗去鹹味,還能讓煎制之後吃起來口感不硬。記得泡好的鹹魚盡量瀝幹水分,這樣煎制的時候油就不會亂飛濺了。起油鍋,油多放一些,放魚塊放進去,一面煎好之後再翻過來煎另一面。兩面煎好之後,放生姜絲蒜碎,炒香之後,加一些開水,燒煮一會兒。出鍋之前撒上香蔥即可。我個人喜歡再蒸一下,更好吃。大家可以試試煎好之後再蒸一下。
最近家裡的飲食模式都是兩菜一湯的。這餐搭配的湯是西紅柿雞蛋肉絲青菜湯,名字有點長。其實非常簡單,西紅柿去皮之後切成塊,放油鍋炒制出汁加水,燒開之後加肉絲,再次燒開加入青菜,最後把雞蛋液淋進去,加鹽提味即可。瘦肉絲為了嫩滑,可以提前加一些澱粉上漿之後再放鍋裡。
蚝油生菜。這個菜沒有任何的難度,但是很多人又說自己炒出來發黑之類的,其實呢,做法很簡單,起油鍋,下生菜之後,順手加一點兒開水進去就可以了,炒到生菜變軟加蚝油繼續炒均勻,出鍋前加适量鹽,一點兒豬油就可以了。
生活就是:餓了有吃的,渴了有喝的,眼裡全是美好!
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