對于香菜，和榴蓮一樣，分兩種人群，一種是超愛吃（例如我和我老公），一種是超恨吃（一聞就想吐一吃就覺得是肥皂味）。葉子表示好可憐啊，全世界大約有1/7的人受不了香菜的味道，據說不愛香菜的人都擁有一個名為OR6A2的特定基因。而這是一個已知的用于檢測香菜中的獨特氣味的基因。原來，不愛吃香菜不是挑食、矯情，有可能是基因在作怪。
說到香菜，大家都想到這是平時切碎做調味用的小蔬菜，都是一個吃法。今天介紹這種香菜的特别做法，也許看着會讓你懷疑，真的好吃嗎？我必須很認真的說:“真的很好吃，太香了！”
每次我都買一大把，做好很快就吃完，我不會告訴你，在腌制的過程中，我還會去偷吃這種事嗎？實在隻能怪它真的很香，很開胃！
香菜，也叫芫茜，營養豐富，好處很多:
1.促進胃腸蠕動，開胃醒脾。
2.治療感冒，身體健康、體質較好，但偶爾感冒的人可以吃它治療初期感冒。
3.祛除寒氣，脾胃虛寒的人每天吃點香菜有溫胃散寒、緩解胃痛的功效。
4.去腥膻，去除肉類的腥膻味。
小貼士:
服藥期間要少吃，孕婦和體質太弱的人群也不能吃香菜哦。
材料:
香菜一把 蒜頭四瓣 小米辣一根 香醋1勺 砂糖1小勺 味極鮮醬油小半碗
做法:
1.香菜把根部切出來，用幹淨的牙刷刷或者小刀刮。當然不切也可以，但不切怕靠近根部的地方有泥沙殘留洗不幹淨，這樣為了方便洗幹淨。
2.洗幹淨的香菜再用涼白開沖洗一次。這個步驟也很重要，因為是直接吃的，這樣就不會有生水了。
3.把切碎的蒜頭、小米辣，還有香醋、砂糖、味極鮮醬油都倒到香菜裡。
4.蓋蓋子，或者用保鮮膜包起來，腌制半天，也可以提前一晚做，第二天就能吃了。
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