西紅柿打鹵面怎麼制作-tft每日頭條

西紅柿打鹵面怎麼制作

美食更新时间:2025-01-22 21:44:35

在北方有一種非常好吃的面條叫西紅柿打鹵面，這種面條酸酸甜甜的，既可以吃到西紅柿濃郁的香味又可以品嘗到雞蛋的鮮嫩口感，很多人家都經常做西紅柿打鹵面來吃。

其實西紅柿打鹵面并不是一種做法複雜的美食，在北方很多家庭都會做，但是想要讓這道西紅柿的味道變得像飯店裡面那樣好吃可不是一件容易的事情。很多人都發現自己在家裡面做出來的西紅柿打鹵面并不像飯店裡面做的那樣美味，這要怎麼辦才好呢？

西紅柿打鹵面怎麼制作（做西紅柿打鹵面記住這幾個步驟）1

今天為大家分享的就是一種西紅柿打鹵面當中的小技巧，用這種方法做西紅柿打鹵面又好吃又好吃。做西紅柿打鹵面記住這幾個步驟，我們自己在家也可以當“大廚”。

第一步：取兩到三個西紅柿用清水清洗幹淨之後在西紅柿頂部劃上一個十字花刀，将西紅柿放到盆子裡面，緊接着燒一壺開水向西紅柿上面澆一下，這樣西紅柿皮馬上就翻過來了。我們将西紅柿皮剝開，去蒂之後切成西紅柿丁放到盤子裡面，向西紅柿盤子裡面放兩勺食用鹽攪拌一下備用。

西紅柿打鹵面怎麼制作（做西紅柿打鹵面記住這幾個步驟）2

提示：北方很多人做西紅柿打鹵面的時候不會給西紅柿去皮，這樣也非常好吃，大家如果感興趣的話可以嘗試一下。在西紅柿裡面加入适量的食用鹽可以讓西紅柿在一會兒炒的時候更容易出汁。

第二步：取五到六個雞蛋打入碗裡面，再向碗裡面加入少量的鹽，之後向一個方向把雞蛋液打散備用。

第三步：起鍋，熱鍋涼油，等到鍋裡面的食用油熱了之後将雞蛋液倒入鍋裡面，翻炒到定型之後盛出來備用。

西紅柿打鹵面怎麼制作（做西紅柿打鹵面記住這幾個步驟）3

提示：大家在炒雞蛋的時候最好炒老一點，這樣雞蛋的味道會更好吃，但是也不要炒得太老了。

第四步：再起鍋倒油，等到油溫熱了之後将之前切好的西紅柿丁倒入鍋裡面，大火将西紅柿翻炒出湯之後加入一大碗清水，等到鍋裡面的水燒開了之後向鍋裡面加入适量食用鹽、白糖和适量的生抽調味。

提示：做西紅柿雞蛋鹵的時候要少加點水，否則就變成西紅柿雞蛋湯了。

西紅柿打鹵面怎麼制作（做西紅柿打鹵面記住這幾個步驟）4

第五步：取适量的澱粉放入少量清水當中，攪拌成水澱粉之後倒入到鍋裡面給西紅柿雞蛋鹵勾芡，最後将之前炒好的雞蛋倒入鍋裡面，加入适量的蔥末攪拌一下就可以出鍋了。

提示：做西紅柿雞蛋鹵一定要多放一些澱粉勾芡，這樣做出來的西紅柿雞蛋鹵才可以将面條包裹起來，面條才會更好吃。

第六步：起鍋，加水，水開後加入面條，面條熟了之後盛出，配合上西紅柿雞蛋鹵子，一碗美味的西紅柿打鹵面就做好了。

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