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這樣炒菜又好吃又簡單

美食更新时间:2025-02-22 18:32:22

這樣炒菜又好吃又簡單（這菜太下飯了2分鐘就炒好）1

正式開始上班了，緊接着孩子們也快要上學了，是不是又開始頭疼于下班回家的那餐飯啦？

準備幾手快捷又好吃的下飯菜，實在是太有必要了，尤其是當這道菜孩子也非常喜歡的時候，必須得趕緊收着呀！

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榨菜肉絲

【準備食材】：

切好的豬瘦肉、普通榨菜1包（實際上我隻用了1包）、胡蘿蔔半根

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【做法】：

1、豬瘦肉洗淨，切成細絲或者切成薄片都可以；

放入生姜絲、蒜瓣片、生抽、耗油，攪拌均勻，腌制10分鐘以上備用；

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2、熱鍋燒油，稍微多放點兒油哦；

倒入腌好的肉片，倒入鍋中，大火炒至變色後，馬上盛出

肉片炒的時間不可過長，以免發柴；

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3、肉絲盛出後，鍋裡留有少許油，放入胡蘿蔔絲炒軟；

然後倒入榨菜一起翻炒均勻；

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最後加入前面炒好的肉片一起翻炒均勻；

根據情況适量點些水，炒至入味即可。

榨菜有鹹味，不用另外加鹽，喜歡其他調味品的朋友可以再加些胡椒粉、雞精等，不過直接吃已經很好吃了……

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炒好的肉片相當入味哦。

嫩嫩的瘦肉片，一點兒不發柴，搭配上榨菜特有的酸爽脆，開胃得很~

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最喜歡裡面的湯汁了，淋一些在飯上，孩子也能吃上一碗飯。

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【後記】：

1、瘦肉片要切薄些，或者直接切成細絲，太厚了不容易入味；

2、肉片腌制的過程不建議省略，腌制不僅可以保證瘦肉的入味，也能去除瘦肉本身的肉腥味；但由于榨菜本身也有鹹味，所以放入其中腌制的調味品不要加太多，更不要加鹽，以免過鹹；

3、肉片炒至變色，馬上關火，别炒太久了，瘦肉發柴就不好吃了；一次炒得多，可以裝起來放入冰箱，炒其他的蔬菜，比如蓮藕肉片、土豆絲肉片、芹菜肉片都是很好吃的哦；

4、最後适量點些水很有必要，不僅可以讓肉片更入味，而且湯汁也很下飯哒；但别加太多水了喲。

如此簡單又下飯的菜，您喜歡嗎？喜歡的話，記得點個贊，留個言讓豆媽知道呀(*@ο@*)

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