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黃豆芽如何做才能好吃

美食 更新时间:2024-12-26 02:55:27

黃豆芽是一種非常有營養的一種蔬菜,尤其是女人應該多吃一點,對皮膚好,可以淡化臉上的斑點,黃豆芽的價格是非常低的,一般都是2塊錢左右一斤,我小時候吃的黃豆芽,都是我媽媽自己做的,晚上睡覺的時候把黃豆放在溫水中,等12個小時就會變的很大,然後再放入一個盆中加上一塊濕布,再撒點水,過幾個小時就能長出一個小小的芽,一般都是兩三天就能長的非常高了,直接用剪刀把下面的根部剪掉就可以吃了,神奇是黃豆芽像韭菜一樣,割掉以後還能在長出新的芽,今天我們就要用黃豆芽做一道菜

黃豆芽如何做才能好吃(黃豆芽怎麼做才好吃)1

食材:黃豆芽500克,肉丁50克,剁辣椒少許,蔥節少許(黃豆芽清洗的時候不要用手使勁的揉,盡量用水沖幹淨就行,防止黃豆芽斷裂)

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做法:

1、首先鍋中加入少許的菜油,先把肉丁放在鍋中炒香炒出油,然後再放入拍蒜子和剁辣椒一起炒出香味

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2、加入東古醬油上色,(這裡需要給大家分享一點經驗,不管是什麼時候炒肉放醬油,鍋中的油溫都不能太高,不然醬油放入鍋中就會炒糊,那樣不但上不色,反而還很難吃)

黃豆芽如何做才能好吃(黃豆芽怎麼做才好吃)4

3、然後放入黃豆芽一起煸炒至軟透,在放入少許陳醋,食用鹽,繼續用大火炒,切記炒黃豆芽的時候不要加水炒,更不要焯水,隻要是焯過水的黃豆芽都不适合炒着吃,涼拌或者是當做火鍋配菜,因為煮過的豆芽會大量的縮水

黃豆芽如何做才能好吃(黃豆芽怎麼做才好吃)5

4、出鍋之前放入蔥段增加香味,在加入少許香油,也就是芝麻油,這個可以根據自己的喜好來決定放不放

黃豆芽如何做才能好吃(黃豆芽怎麼做才好吃)6

小提示:

買黃豆芽最好是買杆子發白而且水分比較充足的

黃豆芽本身就有一種氣味,我建議是做成酸辣味的更開胃更下飯

黃豆芽如何做才能好吃(黃豆芽怎麼做才好吃)7

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