一、蔬菜土豆粉

食材

土豆粉250克、卷心菜0.5個、胡蘿蔔1段、香菇2個、肉絲50克、洋蔥0.5個、料酒1勺、生抽1勺。

做法

1、蔬菜切成絲狀備用。

2、土豆粉放水裡清洗一下。

3、水燒開下土豆粉煮開撈出備用。

4、鍋燒熱下肉絲煸炒一下。

5、下香菇，胡蘿蔔翻炒片刻。

6、下土豆粉繼續炒，淋料酒。

7、下卷心菜翻炒均勻，淋入生抽，翻勻。

8、等蔬菜變軟，熟了，即可盛出來。

二、香辣土豆粉

食材

土豆粉、海帶絲、豆腐泡、嫩豆腐、小油菜、鹌鹑蛋、蔥、姜、蒜、濃醇高湯适量、郫縣豆瓣醬适量。

做法

1、所有材料準備好，鹌鹑蛋要提前煮熟剝皮備用。

2、炒鍋放多一些的油，将蔥姜蒜片下鍋炒香後根據自己的喜辣程度加郫縣豆瓣醬炒出香味。

3、史雲生經典頂味上湯一盒，加濃醇高湯半支調味，（1L裝高湯可做三人份，可根據情況自行選擇添加湯底）

4、根據情況選擇加鹽，調好湯底的味道後将所有配菜倒入鍋中煮透。

5、最後加入土豆粉，煮2--3分鐘即可。

6、盛入容器中，略浸一會兒再吃土豆粉會更入味兒。

三、酸辣土豆粉

食材

土豆粉400克、菠菜100克、蒜6瓣、蔥1小段、花生碎4湯匙、花椒粉1/2茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、醋1湯匙、辣椒油1湯匙、芝麻油1茶匙、花生油1茶匙。

做法

1、準備食材，土豆粉淘洗幹淨，菠菜用流水洗淨。

2、蔥切成蔥花，蒜切碎備用。

3、蒜泥放碗中，放入花椒粉，放入胡椒粉，放入食鹽，放入生抽。

4、放入辣椒油和芝麻油，在碗裡放入醋，調好的料汁在微波爐加熱1分鐘。

5、鍋裡放油，放入蔥花炒香。

6、鍋裡加熱水，水開後放入土豆粉。

7、土豆粉煮2-3分鐘後加入菠菜，繼續煮半分鐘，關火。

8、煮好的土豆粉和菠菜盛入碗中，放上調好的料汁和花生碎。

四、涼拌土豆粉

食材

土豆粉150克、肉絲50克、黃瓜适量、紅蘿蔔适量、紫甘藍适量、芝麻适量、花生碎适量、生抽适量、生粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、辣椒粉适量、白醋适量、大蒜适量。

做法

1、肉絲中加入生抽， 料酒， 鹽， 生粉和胡椒粉等調味料；

2、攪拌均勻後腌制五分鐘；

3、燒鍋開水， 加入少量的鹽， 放入土豆粉；

4、煮上兩， 三分鐘後， 撈出來放在涼開水中；

5、碗中放入适量的芝麻和辣椒面；

6、鍋中放入油， 将油燒熱至微微冒煙，倒入準備好的原料中， 最後攪拌一下；

7、燒熱鍋，加入适量的油， 下入腌好的肉絲翻炒；

8、肉絲炒好後盛入碗中，再準備好紅蘿蔔絲， 紫甘藍絲和黃瓜絲；

9、将土豆粉撈出瀝幹後墊入盤底；

10、表面上順着放上紅蘿蔔絲，紫甘藍絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入适量的鹽，白醋和胡椒粉等調味料；

11、将炒好的肉絲在菜品表面的中央；

12、再将自制的辣椒油撒在上面，再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了；

五、黑椒肉絲炒土豆粉

食材

土豆粉1包、肉絲100克、紅蘿蔔1根、黑木耳1把、黃瓜1顆、黑胡椒碎适量、料酒适量、澱粉适量、醬油适量、油适量、鹽适量。

做法

1、肉絲中放入适量的鹽、料酒、澱粉和醬油， 攪拌均勻， 腌制五分鐘；

2、燒鍋開水，下入土豆粉，用筷子迅速的劃開，煮開後撈出備用；

3、燒熱鍋， 放入适量的油， 下入肉絲翻炒；

4、肉絲翻炒變色後下入紅蘿蔔絲一起翻炒；

5、紅蘿蔔絲炒的微微發軟後下入焯過水的土豆粉繼續翻炒；

6、加入适量的醬油繼續翻炒；

7、加入黑木耳絲翻炒，再加入黃瓜絲；

8、最後加入鹽和手磨黑胡椒碎，攪拌均勻，盛入盤中。

六、炒土豆粉

食材

土豆粉、胡蘿蔔、青菜椒、姜、蒜、蚝油、醬油。

做法

1、土豆粉用溫水泡會瀝幹水。

2、胡蘿蔔，青菜椒分别切絲，姜蒜切末。

3、鍋裡放油爆香姜蒜末，放胡蘿蔔炒出胡蘿蔔油。

4、接着放土豆粉炒2兩分鐘，再入青菜椒炒勻。

5、最後放醬油蚝油調味炒勻即可！

七、砂鍋土豆粉

食材

土豆粉500g、豆芽50g、油菜50g、魚丸100g、辣椒油1勺、蚝油半勺、羊肉卷100g、海帶絲30g、豆腐絲50g、鹽1勺、醬油1勺、蔥适量、姜适量、蒜适量。

做法

1、準備所有食材。所有菜洗淨控水切好，可随自己喜好随意加減。

2、先将豆芽、豆腐絲鋪滿鍋底。

3、繼續将其他食材放入鍋内，最後放入土豆粉。

4、将調味料、水加入鍋内，大火燒開後轉小火。

5、出鍋，可根據自己口味添加辣椒、麻油、糖醋等。

八、肉丸土豆粉

食材

土豆粉250克、牛肉丸子100克、白菜心50克、蚝油2勺、十三香2勺、五香粉1勺、雞精粉1勺、鹽1勺、蔥1棵、姜1塊、八角4個、生抽2勺、蝦餃50克。

做法

1、牛肉丸子，還有幾個蝦餃也用上了

2、炒鍋放油，放入八角炒香

3、放入蔥段、姜片炒出香味

4、倒入土豆粉翻勻，倒入生抽翻炒

5、倒入開水，加入十三香、五香粉、鹽、蚝油煮沸

6、倒入牛肉丸子、蝦餃煮沸

7、白菜心撕大塊加入，煮熟加入雞精出鍋。

九、炒酸辣土豆粉

食材

土豆粉、酸辣椒、鹽、油、醬油、雞精。

做法

1、備土豆粉和切好的酸辣椒。

2、鍋裡燒油放進洗好的土豆粉炒勻。

3、放進酸辣椒，淋點醬油，再放少許鹽炒勻。

4、将粉炒軟，放點雞精。

5、炒勻出鍋。

十、青菜土豆粉

食材

青菜50克、土豆粉3包、西紅柿1個、雞蛋适量、鹽5克、生抽4克、雞精2克。

做法

1、鍋裡加入熱水燒開，然後在加入青菜燙。

2、鍋裡從新加入油加入西紅柿。

3、炒勻後加入清水，水煮開加入土豆粉。

4、攪拌均勻，在加入鹽，然後煮五分鐘，加雞精炒勻。

5、煮好裝碗裡，然後加入青菜及煎好的雞蛋。

十一、雞肉土豆粉

食材

雞肉、土豆粉、鹽、香菜、雞精。

做法

1、土豆粉，熟雞肉。

2、備土豆粉拆包清洗，雞肉先炖熟。

3、将雞肉倒進鍋裡放清水和鹽燒開。

4、倒進土豆粉，将粉煮軟。

5、放進 香菜，燒開出鍋。

十二、鹵味土豆粉

食材

土豆粉、鹵汁、鹵蛋、香油、醋、油辣椒。

做法

1、備鹵汁，土豆粉，醋，鹵蛋。

2、放粉拆包清洗後放進開水裡煮軟。

3、撈進碗裡，倒進鹵汁。

4、拌勻後淋上醋，淋上香油。

5、放進油辣椒和鹵蛋即可開吃。

十三、炝酸辣土豆粉

食材

土豆粉、酸辣椒、鹽、辣椒油、香油、蚝油、調味鮮。

做法

1、備土豆粉和酸辣椒。

2、鍋裡放清水和鹽燒開下入土豆粉煮軟。

3、撈碗裡淋上蚝油拌勻。

4、辣椒切碎。

5、倒進切好的酸辣椒。

6、淋上辣椒油，放點調味鮮。

7、淋上香油拌勻即可。

十四、香鹵土豆粉

食材

土豆粉、鹵汁、鹽、味精、香油、香蔥。

做法

1、将鹵汁倒進鍋裡加鹽燒開。

2、放點味精。

3、再放進洗好的土豆粉。

4、将粉煮軟煮入味。

5、撈進碗裡，淋上香油，放點香蔥 ，吃辣椒放點辣椒油即可。

十五、蔥油土豆粉

食材

土豆粉、味極鮮醬油、小蔥、糖。

做法

1、土豆粉用涼水清洗。

2、鍋裡水燒開，入土豆粉煮3分鐘撈出備用。

3、小蔥切蔥段和蔥花備用。

4、鍋中入三調羹清水，兩調羹味極鮮醬油小火燒開，加入半調羹白糖化開，盛出備用。

5、炸蔥油：冷鍋冷油，入小蔥段，開火小火炸出蔥香備用。

6、将土豆粉盛入盤中，澆上醬油汁和蔥油，撒上小蔥末拌勻即可。

十六、涼拌雞絲土豆粉

食材

土豆粉條250克、芹菜條10克、胡蘿蔔絲10克、洋蔥絲10克、雞絲10克、紫甘藍絲10克、黃瓜絲10克、鹽1小勺、生抽适量、香油适量、雞精1小勺、白醋1小勺、胡椒粉适量。

做法

1、肉絲中加入生抽，料酒， 鹽， 生粉和胡椒粉等調味料;

2、攪拌均勻後腌制五分鐘;

3、燒鍋開水，加入少量的鹽， 放入土豆粉;

4、煮上兩，三分鐘後， 撈出來放在涼開水中;

5、碗中放入适量的芝麻和辣椒面;

6、鍋中放入油，将油燒熱至微微冒煙，倒入準備好的原料中， 最後攪拌一下;

7、燒熱鍋，加入适量的油， 下入腌好的肉絲翻炒;

8、燒熱鍋，加入适量的油， 下入腌好的肉絲翻炒;

9、肉絲炒好後盛入碗中，再準備好紅蘿蔔絲， 紫甘藍絲和黃瓜絲;

10、将土豆粉撈出瀝幹後墊入盤底;

11、表面上順着放上紅蘿蔔絲，紫甘藍絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入适量的鹽，白醋和胡椒粉等調味料;

12、将炒好的肉絲在菜品表面的中央，再将自制的辣椒油撒在上面;

13、再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了。

十七、魚肉土豆粉

食材

魚肉、土豆粉、雞蛋、香菜、鹽、高湯、香油、雞精、十三香、胡椒粉。

做法

1、魚肉切片，再用清水沖去血水瀝水。

2、再調進鹽，生抽，辣椒粉，十三香，澱粉拌勻入味。

3、土豆粉一包，蛋一個。

4、腌好的魚片打進雞蛋清，拌勻。

5、鍋裡倒進高湯或清水燒開，調進麻辣汁和鹽燒開。

6、倒進腌制好的魚片燒開。

7、再放進土豆粉，撒上胡椒粉再次燒開。

8、調進雞精和香菜提鮮即成，出鍋淋上香油上桌。

好了，今天的美食分享就到這裡哦！喜歡點贊 關注！

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