扇子骨平時我們很少會買,基本上買了也是在煲湯~
今天我想跟大家分享的這份是糖醋扇子骨~感覺賊有味道呢
準備食材:
扇子骨,油,鹽,雞精,糖,生抽,醋,料酒
制作步驟:
1、熱鍋煮水,加入扇子骨,加入料酒;
2、将扇子骨從鍋中撈出,洗淨鍋;
3、鍋中熱油,将扇子骨加入鍋中,煎至金黃色後将扇子骨裝在盤裡;
4、炒糖色,鍋中熱油,加入糖進行翻炒;
5、炒糖色後加入煎過的扇子骨翻炒,加入生抽,加入味精,繼續翻炒一會就可以出鍋啦~撒一下芝麻美美的,香香的~
/關于肉的選擇/
扇子骨處的肉質比較鮮美,所以糖醋做法做出來的味道是很鮮的~
/小技巧/
炒糖色最好是用冰糖來做,這樣做出來的菜色比較亮~
你喜歡這道菜嗎?還有什麼你喜歡的,告訴我啊~
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