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如何做牛肉茄子

美食 更新时间:2025-01-04 21:21:55

如何做牛肉茄子?準備材料:茄子250克,牛肉150克,青、紅辣椒50克,蒜頭、生姜少許,蔥少許,味精少許,上湯一小碗,沙茶醬适量,辣椒醬适量,老抽、米酒、麻油适量,胡椒粉少許,水澱粉少許,今天小編就來聊一聊關于如何做牛肉茄子?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何做牛肉茄子(牛肉茄子好吃的做法介紹)1

如何做牛肉茄子

準備材料:茄子250克,牛肉150克,青、紅辣椒50克,蒜頭、生姜少許,蔥少許,味精少許,上湯一小碗,沙茶醬适量,辣椒醬适量,老抽、米酒、麻油适量,胡椒粉少許,水澱粉少許。

茄子切厚片,牛肉切薄片後加少量生抽、味精、生粉、水腌制好待用,青、紅辣椒切片,蒜頭、生姜切末,蔥切段

燒鍋下油,放入茄子煎至兩面成淺金黃色,調味出鍋濾去餘油

燒鍋下油,放入蒜、姜末、青、紅辣椒片、米酒爆香,加入腌好的牛肉片、上湯及上述調味料快炒至變色,再放入茄子炒勻,加入水澱粉勾芡,出鍋前再加入蔥段。

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