幹貝香菇粥的做法大全竅門-tft每日頭條

幹貝香菇粥的做法大全竅門

美食更新时间:2024-12-03 20:35:10

柔軟細膩的沙灘、漁舟穿梭的海面、民風淳樸的漁村、美味無比的海鮮……就如一顆璀璨的明珠，閃耀在萬頃碧波之中，都是不能錯過的好風景。

幹貝香菇粥的做法大全竅門（芙蓉幹貝在家就能做）1

如果你來煙台，你一定會愛上這座城。不論是自然美景還是城市人文景觀，更别說那令人垂涎的各色美食。即使給你N個離開的理由，這輩子你也可能都離不開煙台了。

芙蓉雞片、燴烏魚蛋、醬爆雞丁、蔥燒海參、炸鴨胗、芙蓉幹貝......膠東菜好像已經火遍了大江南北。很多吃貨喜歡在粥裡面，放幹貝這樣粥也會很鮮美，幹貝有很好的提鮮作用。幹貝是海産品的一種，是扇貝閉殼肌剝下曬幹制作而成，色澤豔麗的它們，味道鮮美，屬于高級别宴席才可以享用的美味哦~

幹貝香菇粥的做法大全竅門（芙蓉幹貝在家就能做）2

幹貝的吃法很多，因是幹貨，須先發開，用水發不如用黃酒發。最好頭一天發，可以發得透，大的幹貝好看，但不一定比小的好吃，小的幹貝往往味醇而濃。

準備食材：

蔥、姜、黃酒、幹貝、雞蛋、鹽、味精、牛奶

美味誕生：

1、将幹貝泡發後裝入盆中。

2、加入蔥、姜、黃酒5g、清水适量，上火蒸30分鐘。

3、将幹貝取出備用。

4、将雞蛋清放在碗中，順着一個方向打散，加鹽、味精、牛奶，攪拌均勻，倒入蒸幹貝的湯汁，上火蒸5分鐘。

5、将幹貝放到上面後再蒸5分鐘。

6、将高湯燒沸，加味精、黃酒、鹽調味，淋到芙蓉幹貝上即可。

選優質幹貝：

(1)顔色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃。

(2)形狀盡量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質幹硬。

(3)幹貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。粒小者次之，顔色發黑者再次之。幹貝放的時間越長越不好。

幹貝香菇粥的做法大全竅門（芙蓉幹貝在家就能做）3

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