現在正是吃桑葚的季節，超市裡有很多賣桑葚的，山裡也有很多野生的桑葚樹，經常爬山時會碰到，于是就會摘一些野生的回來，前一段時間朋友又給了好多的桑葚。今年感覺最不缺的水果就是桑葚了，桑葚味美營養，富含花青素，利于健康。但是再好吃，一下子也吃不完那麼多啊，于是幹脆做成桑葚果醬，慢慢吃。桑葚季節過了也能吃到，酸酸甜甜的非常好吃。而且自己做的綠色無添加，沒有任何的防腐劑，但是一樣可以放置很久，喜歡的小夥伴一起來吧。

桑葚果醬

一、食材清單：桑葚700克、蘋果700克、冰糖140克、純淨水200克、檸檬汁幾滴

二、烹饪步驟：

1、蘋果清洗幹淨，切成薄片。

2、切好的蘋果放入平底不粘鍋中，加入70克冰糖，200克水，小火慢慢熬煮。

3、熬煮到蘋果變的軟爛，準備好紗布，把熬好的蘋果放入紗布中過濾出汁液，備用。

4、桑葚清洗幹淨，去除根蒂，然後用手捏碎，放入不粘鍋中。

5、加入70克冰糖，過濾好的蘋果汁液，幾滴檸檬汁，小火慢慢熬煮。

6、熬煮至果醬變的濃稠即可。這個濃稠的程度自己掌握，喜歡稀一點的就少熬一會，喜歡稠的就多熬一會，我熬了30來分鐘吧。期間要不停的翻炒，防止粘鍋糊底。

7、熬好的果醬趁熱裝入幹淨的玻璃瓶中，蓋上瓶口，倒立放置，直到果醬完全涼透，放冰箱裡冷藏，這樣做好的果醬隻要不打開，可以放上一年也不會壞。我冰箱裡還有去年6月份做的桑葚果醬呢，這新的果醬我做好了，才把之前的打開，真的還是新鮮的，一點也沒變質呢。

做好的果醬可以直接吃，可以抹面包，可以做蛋糕、做餅幹、做餅、兌酸奶裡、泡茶都非常好吃。喜歡的小夥伴趕緊試試吧。

桔子小廚啰嗦兩句：

1、 蘋果最好不要去皮，皮裡含有豐富的果膠。

2、 加入蘋果汁液的目的就是利用蘋果中的果膠成分，因為桑葚不含有膠質，做出的果醬粘度不夠，其實自己吃的話，不加蘋果，單純的桑葚也是可以的。個人喜好吧，個人覺得加果膠比較好，因為果膠也是對人體很有益處的呢。

3、 桑葚的根蒂在果肉裡很深，去的時候很費事，而且會把手染成紫色，這個過程比較耗時，小夥伴一定要有耐心，記得帶手套呀。

4、 選用的做果醬的桑葚，個人建議用熟透的，這樣去除根蒂時比較容易，也容易捏碎。

5、 加入檸檬汁，這個可以延長果醬的保質期，而且也可以改善果醬的味道，但是因為檸檬汁比較酸，所以這樣的話糖量就需要再稍微加一點。

6、 糖的分量根據喜好來，我覺得我加的糖的量已經算是比較甜的了。

好了，這個就是桔子小廚今天帶給大家的自制桑葚果醬，配方和做法全都告訴你，酸甜好吃，放一年也不會壞。小夥伴有什麼問題歡迎留言，一起交流分享。

我是桔子小廚，以上圖文都是桔子小廚原創。謝謝你的閱讀，如果你有什麼更好的烹饪方式，歡迎在下面留言。如果你喜歡，請關注我，桔子小廚和你一起分享美食，陪你好好吃飯。你的點贊、轉發、評論都是對桔子小廚的鼓勵！咱們明天見！

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