大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

材料：金針菇、醬油、黑醋、小米椒、幹辣椒、蔥、蒜

做法：

1.去除金針菇根部洗淨，在沸水中燙煮撈出備用

2.小米椒和幹辣椒都切小圈備用

3.蒜和蔥切細放在金針菇上，并放适量的醬油、黑醋、鹽

4.熱鍋，放适量的油，油溫升高以後，倒入切好的小米椒和幹辣椒，然後馬上關火

5.把辣椒油快速地淋在蔥蒜上即可（注：吃的時候攪拌攪拌）

材料：草魚、泡酸菜、雞蛋清、植物油、姜片、蒜片、蔥、鹽、料酒、野山椒、味精、幹細澱粉、胡椒粉、雞精、鮮湯。

1.蔥一部分切段，一部分切蔥花。将草魚宰殺幹淨，取下淨魚肉，斜刀切成約0.25厘米的片，然後放入碗中，加鹽、料酒、姜片、蔥段和勻腌片刻後，揀去姜、蔥，加雞蛋清和幹細澱粉和勻；魚骨斬成塊；魚肉用刀劈開；野山椒去蒂剁細。

2.炒鍋置火上，燒植物油至六成熱，投入泡酸菜、姜片、蒜片、野山椒末炒香，摻入鮮湯，下魚頭、魚骨、料酒、胡椒粉、，移至小火上，熬至湯白，将鍋内原料撈出放入碗内，鍋内燒湯至沸，把魚片倒入滑散汆熟，烹入鹽、味精、雞精和勻，起鍋盛入碗中。

3.另用一鍋置中火上，燒植物油至四成熱，下姜片、蒜片、野山椒末、蔥花稍炒，起鍋淋在魚片上即成。

/ 食材/雞胗400克、蔥3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1個、熟芝麻少許、料酒、鹽、生抽、糖、香醋、香油

/ 步驟/1、雞胗清洗幹淨;入開水中焯一下;變色後撈出，溫水沖洗掉表面的雜質;

2、蔥切段，姜切片，八角和花椒沖洗幹淨;雞胗入高壓鍋，添加沒過的水，蔥姜、花椒、八角、鹽和料酒，上汽後小火繼續壓5分鐘;

3、關火，自然排氣後，取出晾涼;切成薄片;蔥和香菜切碎;以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌勻;撒上蔥花、香菜和熟芝麻即可。

食材：

茄子2個、大蒜适量、小米辣3個、蔥1根、玉米澱粉2勺

做法：

1.茄子洗淨切滾刀塊，加半勺鹽，用手抓勻腌制10分鐘，擠幹淨水分後，加2勺玉米澱粉攪拌均勻；

2.調醬汁:2勺蒜末、1勺小米辣、1勺生抽、1勺蚝油、少量鹽，半碗清水攪拌均勻備用；

3.鍋中熱油，茄子倒入鍋中，加調醬汁焖3分鐘就可以了，中間記得翻面，起鍋撒上蔥花。

材料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿腸、醬油。

做法：

1、香菇木耳泡水十五分鐘，然後洗淨，再切碎。

2、土豆洗幹淨，去皮，然後切小塊。

3、米淘幹淨，放進鍋裡面，加水，按照平常煮飯的量就行了。

4、再把香菇，木耳，土豆，火腿腸都放進電飯鍋。

5、加一勺醬油，一點點鹽，然後按下煮飯鍵，然後就等飯熟。

6、煮熟了再悶一會兒，拌好盛出來。

食材

雞蛋，西葫蘆，黃豆醬，

做法

1、西葫蘆對半切開，去瓤切片，雞蛋打散。

2、熱鍋涼油，将雞蛋炒成塊狀，放入西葫蘆片。

3、翻炒至西葫蘆稍變色，加入黃豆醬。

4、翻炒均勻，炒出醬香味即可出鍋。

用料：口蘑450克、胡蘿蔔1/4根、青蒜2棵、老幹媽2湯匙、生抽1.5湯匙、鹽适量、雞精1小匙

做法：

第一步、口蘑用清水泡洗幹淨，切片後放進加鹽的開水裡焯湯1分鐘，撈出備用。

第二步、胡蘿蔔切絲、青蒜切長段。三層肉洗幹淨切片。

第三步、鍋裡加入适量油，下三層肉煸出香味。

第四步、下老幹媽辣椒用小火炒出辣味。

第五步、倒入胡蘿蔔翻炒至軟，再加入口蘑翻炒。

第六步、調入适量生抽，下青蒜翻炒至入味。

第七步、調入适量鹽、雞精炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1、如果買的口蘑是帶泥還沒泡過的最好是去頭再用鹽水泡泡。

2、口蘑不能切太薄，要有一定的厚度，吃起來才有嫩感。家裡有蚝油也可以加點蚝油下去，味道會更鮮。

食材：雞腿400克，花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克

做法

1、将雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鐘；

2、坐鍋點火，放入植物油，将腌好的雞塊倒入鍋内劃散，炸2-3分鐘撈出；

3、坐鍋點火，留底油燒熱，将蔥、姜煸炒出香味後，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。

食材：

雞中翅5根、豆豉半碟、生姜1塊、蒜米6粒、生抽一勺、澱粉一勺、食鹽一勺、白糖半勺、蔥花1根、小紅椒4顆。

做法：

1、把蒜米、生姜、蒜米、小紅椒切碎，雞中翅洗淨後砍成小段。

2、把雞中翅段裝進碗裡，倒入生姜、蒜米，再放入一勺白糖、一勺生抽、1勺食鹽、一勺澱粉和一勺料酒一起攪拌均勻，腌制10分鐘。

3、把腌制好的雞翅段放進碗碟裡，然後撒入豆豉、再淋上一湯匙花生油，在鍋裡倒入半鍋水，放入架子，把裝有雞翅段的碟子放上去，開大火燒沸鍋裡的水轉小火，蓋上鍋蓋，隔水蒸20分鐘。

4、蒸好後，撒入小紅椒和蔥花點綴增香。一盤色香味俱全的豆豉雞翅就做好啦！

食材：土豆2個，熟牛肉200克，粉條50克，大蔥1段，花椒2克，花生油30克，醬油2勺，鹽1克，黃豆醬2勺

做法：

1、土豆洗淨去皮切片，熟牛肉切成薄片；

2、鍋中加油燒熱後加入蔥花和花椒爆香；

3、倒入土豆片翻炒至表面微黃，倒入黃豆醬翻炒均勻；

4、倒入水，加入牛肉翻炒均勻；

5、放入沖洗幹淨的粉條放在中間位置，倒入醬油翻炒均勻後蓋鍋蓋大火燒開轉小火；

6、至湯汁收縮濃稠後加鹽調味即可。

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