#跟着大廚學做菜#白灼蝦,簡單易做,原汁原味,最大限度地保留了蝦的營養成分。
圖片來自頭條圖庫
蝦的營養豐富,富含各種人體所需的蛋白質、鈣、鐵等,常吃蝦對人的身體有一定的好處。
蝦的做法有很多,有幹鍋蝦,椒鹽蝦等,但是白灼蝦操作簡單方便,在家也能做出外面飯店的味道,而且蝦沒有骨頭,非常适合老人和小寶寶食用。
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食材:
新鮮活蝦2斤,蔥,姜,料酒,鹽,雞精,食用油,醬油。
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做法:
1:活蝦用水沖洗幾遍濾幹水分待用。
2:鍋中放水,加入拍碎的蔥和姜,加點料酒去腥,再加點鹽、雞精增加底味,淋點食用油增加光澤。
3:水開把蝦放進鍋裡,煮兩分鐘左右至皮變色,肉熟了撈出來,把蔥,姜拿掉。
4:吃的時候沾點醬油,如果喜歡芥末的話加點芥末到醬油裡,一道原汁原味的菜就做好了。你學廢了嗎?
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