我又又又來給大家分享做面包了，今天還依舊是健康主題。要分享給大家的這個面包就是全黑麥的面包了。現在人的生活條件都好了，吃東西就再也不是為了飽腹那麼的簡單了。以前是吃不到細糧，每日為了填報肚子吃粗糧，輪到現在就變成了每日吃細糧卻不怎麼吃粗糧了。日子越過越好，人們的亞健康就越嚴重。

今天給大家分享的是這個由黑全麥面粉做出來的面包，黑全麥屬于粗糧，常吃有改善腸胃，促進腸道消化的功效。大家要是真打算減肥吃這個的話，就不要将芝麻核桃粉放裡面了，多少都會有點熱量的，不放餡是最好的，沒有什麼熱量，這款黑全麥面包适合減肥的人吃。

【菜名】：黑全麥芝麻核桃面包

【所需食材】：黑全麥面粉150克，高筋面粉350克，牛奶200克，鹽5克，奶粉10克，細砂糖45克，酵母5克，芝麻核桃粉适量，黃油40克。

【制作步驟】：

1、先将所有的食材都放進面包機裡面，克數都要提前量好了。除了黃油以外的食材，黃油先不要放進去。放酵母的時候注意在中間挖個小洞，然後将酵母放進去再填上，因為機器還是跟人揉面是有不同的，害怕揉的不均勻。

2、啟動面包機揉面功能，揉20分鐘，把粗膜揉出來。然後在放黃油，繼續揉面20分鐘。

3、把手套膜揉出來。

4、然後放進面包桶裡面開始第一次發酵，時間約1個小時，發酵至原來的2倍大，再用手指戳一下，不反彈就可以了。沒有出現這樣的效果就讓面團繼續醒發。

5、面團發酵好了以後，按揉排氣，分成12個小份，大小克數都差不多的。蓋上保鮮膜，繼續醒發20分鐘。

6、先取出來一個面團，擀成圓餅狀，中間放上芝麻核桃粉，然後收口把面團揉圓。

7、依次将所有的面團都按照我剛才的辦法做好，然後放在烤盤上面，之前要留出一點距離。開始進行二次發酵。面團發酵至原來的2倍大以後取出來，在面包上面撒适量的幹粉，用小刀在上面劃幾刀花紋。

8、烤箱預熱，将面包再放回烤箱裡面開始烤制，180度烤20分鐘。把面包的表面烤至金黃色，取出來放在網架上面晾涼就可以開吃了，滿口的谷物香味，喜歡吃的不得了。每次做出來的面包都會讓我有的分享給别人吃了，有的就自己家人給吃了。有喜歡做烘焙的小夥伴可以過來一起讨論一下做面包的各種技巧。

【小貼士】：

1、這裡面加的餡是芝麻核桃粉，大家也可以換成其他的餡，要是不怕胖的話可以放點豆沙餡，紅糖餡，蜂蜜的等等。

2、每個面粉的吸水量都不同，所以大家在加水的時候一定要注意酌情放水，看面團的幹濕度來準備。

3、每家的烤箱品牌都不同，所以溫度和時間是一定會有偏差的，還是要根據自己家的烤箱來調整。

【文案編輯】：目海食吃貨日記

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