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豬蹄膀怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-02-05 23:59:02

豬蹄膀怎麼做好吃?把蹄膀在清水中泡去血水,豬毛拔幹淨,沖洗幹淨,我來為大家科普一下關于豬蹄膀怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

豬蹄膀怎麼做好吃(豬蹄膀的做法與步驟)1

豬蹄膀怎麼做好吃

把蹄膀在清水中泡去血水,豬毛拔幹淨,沖洗幹淨。

冷水下鍋大火燒開,再小火煮約5分鐘,打去多餘的血沫。

蹄膀撈出來,瀝淨水分,再用吸水紙幹淨蹄膀表面的水。

用刷子在蹄膀的表面均勻地刷上一層蜂蜜和老抽。

炒鍋中放油燒熱,蹄膀四周煎至焦黃。油炸效果更好,一定要注意:油會飛濺。炸好後,再放入電壓力鍋中蒸制,倒入高湯,調入适量的冰糖、生抽、鹽、蔥姜。

加蓋密封,按下豆蹄筋鍵即可。

待浮子自然下落後,開蓋,用筷子輕輕地就可以紮進肉中。

高壓鍋中倒出适量的湯鹵至炒鍋中,再加入适量的冰糖和水澱粉燒開,湯汁濃稠。

蹄膀撈在盤子中,再淋上8中勾好的芡,再撒上點小蔥花即可上桌開吃。

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