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如何炒牛百葉好吃又脆嫩

美食更新时间:2024-07-23 19:20:51

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、牛百葉即牛胃。别名：百葉、肚尖、牛胃。

如何炒牛百葉好吃又脆嫩（教你牛百葉最簡單做法）1

2、今天老劉就來分享一下“熱嗆牛百葉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

如何炒牛百葉好吃又脆嫩（教你牛百葉最簡單做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

牛百葉400克、莴筍120克、金針菇150克、生姜、小蔥、蒜子、幹辣椒

如何炒牛百葉好吃又脆嫩（教你牛百葉最簡單做法）3

4、先把小蔥切末、生姜切片、幹辣椒切段、蒜子拍扁斬成蒜末，金針菇切去老根，打散放入盆中清洗幹淨，再把莴筍先切片再切細絲，連同金針菇一起清洗幹淨，擠幹水分放入盤中

如何炒牛百葉好吃又脆嫩（教你牛百葉最簡單做法）4

5、這時再把清洗幹淨的牛百葉切細絲備用，然後把金針菇和莴筍絲放入燒開的鍋中，燙一分鐘撈出瀝幹水分放入盆中墊底，這時再把牛百葉放入鍋中焯水，再放入料酒和姜片去腥，然後撈出瀝幹水分，放在金針菇和莴筍絲上

如何炒牛百葉好吃又脆嫩（教你牛百葉最簡單做法）5

6、熱鍋倒油，先放入蒜末爆香，再放入三克蚝油，5克生抽、2克老抽，再倒入150克涼水，一勺白糖提鮮，小半勺食鹽，适量料酒鍋邊淋入去腥，再撒入少許白胡椒粉，燒制沸騰，再把湯汁澆在牛百葉上

如何炒牛百葉好吃又脆嫩（教你牛百葉最簡單做法）6

7、再放上蒜末、幹辣椒段，澆上燒的冒青煙的熱油。這樣一盤爽脆鮮美的熱嗆牛百葉就做好了

如何炒牛百葉好吃又脆嫩（教你牛百葉最簡單做法）7

8、牛肚适宜于病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

如何炒牛百葉好吃又脆嫩（教你牛百葉最簡單做法）8

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