tft每日頭條

 > 美食

 > 羊肉餡餃子怎樣調餡勁道

羊肉餡餃子怎樣調餡勁道

美食 更新时间:2024-07-24 07:10:41

羊肉餡餃子怎樣調餡勁道(賣羊肉的說出最好吃羊肉餃子餡的秘方)1

羊肉 蘆筍 香菇,這三樣食材搭配着做餃子餡,煮出的餃子太完美了,LG說從沒吃過那麼好吃的羊肉餃子,鮮香至極,沒有一點點的腥膻之氣。

這個配方是賣羊肉的大姐告訴我的,試做後就喜歡上了。

調餡成功的小秘密:

一般餡料跟鹽的比例是100:1,就像300克餡要放3克鹽,然後再稍放點蚝油或者生抽就都差不多了。有人會說調餡料從不放五香粉,會改味。其實那是放多了,五香粉的味道很重,放一點點是增香提味,奇妙的味道會有助肉餡的更鮮香立體,放多了才會喧賓奪主。

羊肉餡餃子怎樣調餡勁道(賣羊肉的說出最好吃羊肉餃子餡的秘方)2

羊肉餡餃子怎樣調餡勁道(賣羊肉的說出最好吃羊肉餃子餡的秘方)3

7.将醒好的面團整成長條狀,然後左右滾動着切成均勻的小面劑子。

8.将面劑子逐個按壓扁,轉着圈的擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。

9.挖一勺羊肉餡放在餃子皮上。

10.拿起餃子皮,将其卡在手的虎口處讓它自然形成對折,然後将邊緣依次折合捏緊即可。

11.餃子全部包好,鍋中水開後放入,大火煮開鍋時沖入小半碗涼水,等再次開鍋餃子就熟了。

羊肉餡餃子怎樣調餡勁道(賣羊肉的說出最好吃羊肉餃子餡的秘方)4

羊肉餡餃子怎樣調餡勁道(賣羊肉的說出最好吃羊肉餃子餡的秘方)5

羊肉餡餃子怎樣調餡勁道(賣羊肉的說出最好吃羊肉餃子餡的秘方)6

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved