羊肉餡餃子怎樣調餡勁道-tft每日頭條

羊肉餡餃子怎樣調餡勁道

美食更新时间:2024-11-29 11:59:11

羊肉餡餃子怎樣調餡勁道（賣羊肉的說出最好吃羊肉餃子餡的秘方）1

羊肉蘆筍香菇，這三樣食材搭配着做餃子餡，煮出的餃子太完美了，LG說從沒吃過那麼好吃的羊肉餃子，鮮香至極，沒有一點點的腥膻之氣。

這個配方是賣羊肉的大姐告訴我的，試做後就喜歡上了。

調餡成功的小秘密：

一般餡料跟鹽的比例是100:1，就像300克餡要放3克鹽，然後再稍放點蚝油或者生抽就都差不多了。有人會說調餡料從不放五香粉，會改味。其實那是放多了，五香粉的味道很重，放一點點是增香提味，奇妙的味道會有助肉餡的更鮮香立體，放多了才會喧賓奪主。

羊肉餡餃子怎樣調餡勁道（賣羊肉的說出最好吃羊肉餃子餡的秘方）2

羊肉餡餃子怎樣調餡勁道（賣羊肉的說出最好吃羊肉餃子餡的秘方）3

7.将醒好的面團整成長條狀，然後左右滾動着切成均勻的小面劑子。

8.将面劑子逐個按壓扁，轉着圈的擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。

9.挖一勺羊肉餡放在餃子皮上。

10.拿起餃子皮，将其卡在手的虎口處讓它自然形成對折，然後将邊緣依次折合捏緊即可。

11.餃子全部包好，鍋中水開後放入，大火煮開鍋時沖入小半碗涼水，等再次開鍋餃子就熟了。

羊肉餡餃子怎樣調餡勁道（賣羊肉的說出最好吃羊肉餃子餡的秘方）4

羊肉餡餃子怎樣調餡勁道（賣羊肉的說出最好吃羊肉餃子餡的秘方）5

羊肉餡餃子怎樣調餡勁道（賣羊肉的說出最好吃羊肉餃子餡的秘方）6

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