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血糖高吃苦瓜的做法

健康更新时间:2024-06-21 14:01:32

苦瓜富含多種生理活性成分,具有降血糖、提高免疫力、抗腫瘤、抗艾滋病、抗生育、抑菌等功能特性，是糖尿病患者理想的菜肴飲食。

印度科學家從苦瓜中發現含有一種類胰島素的物質“多肽——P”有降低血糖的顯著作用。動物實驗證明:類胰島素不僅可使嚴重糖尿病動物的血糖下降,使它恢複正常,而且不論注射、口服療效都相同。因而營養學家和醫學家推薦,苦瓜為治糖尿病的良藥。

下面介紹兩款即苦瓜好吃又降糖的的做法。

※菜名：蒜蓉苦瓜

材料：鮮苦瓜1個、大蒜1頭

調料：姜、鹽、植物油各适量

做法：

1.大蒜去皮，拍切成蓉；姜去皮，洗淨，碾碎泡水；苦瓜洗淨，去子，切片，備用。

2.鍋内倒油炒香蒜蓉，放入苦瓜片翻炒，放鹽、姜水，翻炒數次即可。

營養師解析：

苦瓜性味寒、苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖，适合糖尿病患者食用。

※菜名：百合炒苦瓜

血糖高吃苦瓜的做法（糖尿病朋友們明天就吃苦瓜）2

材料：百合50克、苦瓜150克

調料：植物油、蔥末、姜末、蒜片、鹽各适量

做法：

1.百合洗淨，備用；苦瓜洗淨，去子，切片

2.鍋内倒油燒熱，放入蔥末、姜末、蒜片，炒出香味，放入苦瓜片、百合、鹽，翻炒幾下即可。

營養師解析：

本品營養豐富，具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽的功效，是糖尿病患者的滋補佳品。

注意：百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多食。

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