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韭菜炒豆芽：幾分鐘就搞定，鮮嫩脆口，營養低脂不長肉！韭菜和黃豆芽，是我們生活中最常見的蔬菜，不管怎麼做，口感都不錯。黃豆芽我家吃得最多的就是涼拌，家人特别喜歡。韭菜更不用說，除了包餃子，就是炒雞蛋。這段時間，家裡韭菜特别多，咱們換個吃法來做。菜市場買2塊錢的黃豆芽，搭配一把韭菜，做一道清脆可口的黃豆芽炒韭菜。無需太多佐料，一點鹽或是生抽就能搞定，想要味道帶一點辣味，可以加一點點幹辣椒，吃起來脆嫩可口，非常美味，而且做好一盤菜成本不足3元錢，是不是特别實惠呢。

很多小夥伴說減脂餐吃什麼？這不就是一道非常好的減脂食譜嗎？熱量低，好吃且營養豐富。豆芽含有豐富的膳食纖維，可以清腸，加速腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用。韭菜，富含多種維生素，尼克酸、胡蘿蔔素，礦物質等營養物質，可促進消化、排除體内宿便，預防便秘，起到減肥瘦身的作用。韭菜還有護肝明目、促進食欲的作用。所以，将豆芽和韭菜一起炒，做法簡單快手，隔天吃一次，讓你吃出小蠻腰。

今天就給大家分享這道營養好吃還不上火——韭菜炒黃豆芽，口感脆嫩鮮香，味道非常好吃。做這道菜，我除了豆芽和韭菜，還添加了一種食材，胡蘿蔔，讓這道菜更加營養和好吃。如何炒制好這道豆芽炒韭菜，先後順序你要知道，下面一起來看看這道豆芽炒韭菜的具體做法吧。

豆芽炒韭菜

需要準備的材料：黃豆芽400克，韭菜100克，胡蘿蔔100克，幹辣椒3個，生姜1小塊，生抽2勺

做法：首先将黃豆芽淘洗幹淨，去頭後切成段，幹辣椒去籽切絲，生姜切絲備用。

胡蘿蔔削皮洗淨，切片後切細絲備用。

韭菜洗淨，去掉根部的一小段不要，再切小段備用。韭菜是買的，為了吃起來更放心，所以将根部的一半切掉不要。

起鍋倒油，油熱後放入幹辣椒、姜絲和胡蘿蔔絲翻炒

炒到胡蘿蔔絲變軟後，放入黃豆芽翻炒至斷生

再放入韭菜段，大火翻炒均勻，最後放入适量的生抽調味即可。如果喜歡顔色清爽一點的直接用鹽調味也是可以的。喜歡其他調味料的，自己酌情添加。

最後裝盤，豆芽炒韭菜就完成了，味道清脆爽口，還格外下飯。做法特别簡單，3分鐘就搞定。喜歡的朋友可以試試。

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