圓白菜炒雞蛋做法-tft每日頭條

圓白菜炒雞蛋做法

美食更新时间:2024-06-23 11:22:22

圓白菜炒雞蛋做法（圓白菜炒粉條的做法）1

這是一道超級下飯菜，食材經濟又實惠！

By zy寶媽小廚

用料

圓白菜 280克
紅薯粉條 28克
豬瘦肉 50克
白醋 1湯匙
醬油 1湯匙
生抽适量
蒜末 3瓣的量
蔥花少許
生姜 3片
料酒少許
植物油适量

做法步驟

圓白菜炒雞蛋做法（圓白菜炒粉條的做法）2

1、備好主要食材

圓白菜炒雞蛋做法（圓白菜炒粉條的做法）3

2、圓白菜切絲，這時候可以把粉條上鍋煮一下

圓白菜炒雞蛋做法（圓白菜炒粉條的做法）4

3、圓白菜洗淨後控淨水

圓白菜炒雞蛋做法（圓白菜炒粉條的做法）5

4、粉條煮軟沒硬心即可撈入涼水裡待用，瘦肉切絲

圓白菜炒雞蛋做法（圓白菜炒粉條的做法）6

5、把肉用生抽、生姜、料酒拌勻，再拌入植物油

圓白菜炒雞蛋做法（圓白菜炒粉條的做法）7

6、鍋内入植物油，溫熱時放入肉絲，用筷子攪散，肉絲變白加入蔥花爆香

圓白菜炒雞蛋做法（圓白菜炒粉條的做法）8

7、放入醬油提色

圓白菜炒雞蛋做法（圓白菜炒粉條的做法）9

8、開大火，油溫升起後快速倒入控淨水的圓白菜絲

圓白菜炒雞蛋做法（圓白菜炒粉條的做法）10

9、快速翻炒，放入鹽

圓白菜炒雞蛋做法（圓白菜炒粉條的做法）11

10、圓白菜微蔫順鍋邊淋入白醋（一定要白醋，米醋出來不是那個味），要用淋的手法，這樣醋會揮發一些，成品好吃還不酸

圓白菜炒雞蛋做法（圓白菜炒粉條的做法）12

11、撈入粉條快速翻炒拌勻，加入蒜末激出香味即可關火。

圓白菜炒雞蛋做法（圓白菜炒粉條的做法）13

12、成品圖！

小貼士

1 圓白菜的絲要切的細些，這樣在還沒怎麼出湯的時候就已經熟了 2 粉條煮好後撈入涼水裡這樣不會黏在一起，用的時候直接撈入菜裡更清爽，也很容易拌開

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