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豆漿的渣子是怎麼做的

美食更新时间:2025-08-23 13:07:44

想要在飲食上控糖

不僅碳水化合物攝入量在“金标準”的範圍内

更要優先選擇控糖“品質”高的碳水化合物

那麼碳水化合物的“品質”應該如何區分呢？

李主任為大家帶來控糖飲食“金标準”

教您如何選擇“高品質”的控糖食物

賈大廚現場用推薦的“高品質”食物

做一道美味的農家菜——豆渣雞

不一樣的豆渣處理方法

能夠一改您對豆渣無味無口感的印象

讓您吃的美味又控糖！

豆漿的渣子是怎麼做的（榨豆漿剩的豆渣别再扔了）1

食材

豆渣、雞腿肉、小麥胚芽（或玉米渣）、大料

烹饪步驟

1炒豆渣

豆漿的渣子是怎麼做的（榨豆漿剩的豆渣别再扔了）2

豆漿的渣子是怎麼做的（榨豆漿剩的豆渣别再扔了）3

豆漿的渣子是怎麼做的（榨豆漿剩的豆渣别再扔了）4

豆渣下入鍋中小火幹炒，待炒至松散後，放入2片香葉、1粒八角、适量蔥姜蒜炒香，可加入小麥胚芽或者玉米渣增色增香，再炒2分鐘盛出備用。

知識點

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豆渣也有助于控糖

還含有一定的膳食纖維、鈣

能給我們提供植物蛋白

對于尿酸不高的糖尿病人來說

它是很好的食物

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黃豆、黑豆、青豆主要提供蛋白質

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綠豆、紅豆等屬于粗雜糧，是主食

2腌制

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雞腿肉放入蔥姜、鹽、料酒、花椒、蔥姜、醬油，抓揉均勻腌制入味後，切成條放入碗中。

3蒸制

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雞肉鋪在碗底，上放山藥，再将炒好的豆渣鋪蓋在食材上，放上幾根香蔥，倒入花椒香料水，上鍋大火燒開，小火再蒸制35分鐘即可。

花椒香料水：花椒、香葉用溫水泡開

知識點

GI小于55，是高品質控糖食物

GI大于75，是低品質控糖食物

高品質的主食對血糖影響比較小

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山藥作為一種高品質碳水化合物

其血糖生成指數為51

屬于低升糖食物，高血糖人群也可以食用

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山藥還被稱為“脾胃第一補”

《本草綱目》記載它“益腎氣，健脾胃

止瀉痢，化痰涎，潤皮毛”

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