水汆丸子怎麼做有勁-tft每日頭條

水汆丸子怎麼做有勁

美食更新时间:2024-10-03 00:36:20

夏日炎炎，有厭肥膩脂的感覺嗎，想吃水果，蔬菜了，是不是？可是，奔波一天，沒有足夠的營養供給，又怎能健康？偌若沒了健康，那氣正顔順的精神又哪來呢。

還是換換食譜吧，今天就做水汆丸子吃，純瘦肉的，蛋白質豐富，味道鮮鮮不膩。

一，将精肉剁成細碎，呈肉糊糊，也可用鉸肉機來工作代替。将肉餡置于盆中，加點鹽，放入幾個蛋清，一般的，一斤肉餡一個蛋清吧。然後順一個方向攪上勁兒。

一點注意：勿忘加鹽，鹽能使肉餡柔忍有彈性，就象是裡面的筋。

水汆丸子怎麼做有勁（水汆丸子的操作關鍵）1

水汆丸子怎麼做有勁（水汆丸子的操作關鍵）2

二，取些澱粉，一斤肉餡加0.5兩澱粉就可以，再加些料酒，蔥姜細末，五香粉少量，加入餡中，再順原來的方向攪勻即可。

水汆丸子怎麼做有勁（水汆丸子的操作關鍵）3

水汆丸子怎麼做有勁（水汆丸子的操作關鍵）4

三，準備好鍋，内入淨水，将開時加點鹽，然後将火苗調到小火，将内餡擠成一樣大小的丸子，一一入鍋。

水汆丸子怎麼做有勁（水汆丸子的操作關鍵）5

這個步驟，加鹽也是不能忘的，鹽水能使丸子更好的凝聚而不易散亂，切記。

水汆丸子怎麼做有勁（水汆丸子的操作關鍵）6

四-開鍋後，等丸子如白色珍珠般浮在水面，擠擠的象小鴨過江般攢動，就熟了，若有白色浮沫，用手勺撇去，同時調好口味，鹹淡适中就好，你也可加些醋和胡椒粉，鹹鮮酸辣也很合口。或者加點粉絲，粉皮，油菜等，也可加西紅柿片，不僅色彩亮麗，營養也更豐富，吃起來還爽口不膩。

水汆丸子怎麼做有勁（水汆丸子的操作關鍵）7

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