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祛濕湯要用鮮淮山還是幹淮山好

美食 更新时间:2024-07-05 08:20:34

祛濕湯要用鮮淮山還是幹淮山好(節後煲湯用好淮山)1

過節的菜譜,往往是大魚大肉,吃得過于油膩,中醫稱為過于“膩滞”。廣州醫科大學附屬第三醫院主任中醫師馮崇廉表示,所以,節後在家吃飯,師奶們可以煲些健脾化濕消滞的湯水。淮山進補溫而不燥,既益氣又養陰。

●淮山茯苓薏米陳皮湯

材料:淮山、茯苓、薏米各30克,陳皮3-5克,一起煮水煲湯。

功效:淮山為健脾之物,脾主消化;茯苓、薏米化濕,陳皮能起到很好的消滞作用。

●淮山陳皮炖海參

材料:淮山30克、陳皮5克、海參2條

功效:對于氣不足、消化不好的人群來說,既能滋補又完全不會膩滞。這是因為海參具有營養價值高、增強免疫力的作用,但海參幾乎不含任何脂肪。加上陳皮行氣、化痰,淮山健脾的作用,這款湯滋補不油膩。

●淮山枸杞陳皮炖烏雞。

材料:淮山30克、陳皮5克、枸杞15克,烏雞1隻

功效:滋陰補血、養顔養血、補而不滞,如果腸胃不太好的朋友,建議烏雞去皮,但大多數脾胃功能正常人士建議帶皮食用。此湯尤其适合女性。

文/圖 羊城晚報記者 餘燕紅 通訊員 白恬

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