金絲卷的做法?準備原料:面粉、南瓜、牛奶、發酵粉、油,現在小編就來說說關于金絲卷的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備原料:面粉、南瓜、牛奶、發酵粉、油。
南瓜洗淨,去皮和瓤,切片,放入蒸鍋中蒸熟。
用攪拌機攪打成泥,放入發酵粉,面粉揉成稍硬的面團,南瓜泥比較稀,可以不加水。至面團發到兩倍大。
另取一個盆,放入面粉,挖個洞,放入發酵粉,倒入适量的牛奶,待發酵粉融化後,合成軟硬适中的面團,饧發至兩倍大。
把發好的南瓜面團和白面面團,分别擀成長方形薄片。把南瓜面擀好的長方形薄片,刷上油,切成細長條。
把白面擀成的長方形薄片,刷上油。
把切好的南瓜面的面條放在白面面皮上,用白面面皮把面條卷起,切成大小均勻的卷肧。
把饧發好的金絲卷放入燒開的蒸鍋裡,大火蒸15分鐘,關火即可。
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