春分前後，别錯過這湯，爽口美味，清熱護肺，食材家家常備
這兩種食材一起做湯，超美味，9成人不知道，錯過美味
春分将至，獨屬于春天的多風天氣也時刻伴随着我們，這幾天出門總是風很大，頭發亂亂的不說，空氣中也彌漫着沙塵，實在是令呼吸不暢。
本來現在的空氣就不好，再加上大風的天氣，感覺整個肺都不好了。所以這幾天我晚上回家都會燒一個木耳菜。木耳有清霾護肺的功效，春秋多風的天氣裡真的要多吃一些。平時炒木耳也很好吃，但是最近感覺挺幹的，所以做湯是更好的選擇。
黃花菜的營養也很豐富，清熱解毒，含有豐富的卵磷脂，抗衰老，有健腦的功效，所以也被成為‘健腦菜’。了解食材的功效，可以使我們在平時的飲食裡選擇對身體有益的食物。但食物并不能代替藥物，如果身體不适還是要去盡快就醫。
記得幾年前第一次做這個木耳黃花菜湯，就覺得特别好喝，很清爽，不膩口，從那以後這個湯就成為我家的保留湯了。做起來快手，很适合上班族，木耳和黃花菜幾乎是家家常備的幹菌，隻需提前把木耳和黃花菜泡好，幾分鐘就能做好一鍋湯，加了西紅柿，有酸甜的口味，又好喝又營養，全家都喜歡。
【木耳黃花菜湯】
食材：黑木耳1把，幹黃花菜1把，西紅柿1個，蔥姜适量，鹽2克，花生油10毫升，芝麻油幾滴。
做法：
1、黑木耳和幹黃花菜冷水泡發，黑木耳用冷水泡發2小時以上，比熱水溫水泡發的效果要好很多。
2、泡發之後，清洗幹淨，木耳去根部硬塊，撕成小朵，黃花菜去除硬根和花心，就在黃花菜最中間長長的那根。
3、西紅柿切成薄片，選擇自然成熟的西紅柿為最佳。蔥姜切絲。
4、鍋裡加入少許油，放入蔥姜絲炒出香味，很多人覺得蔥姜是辛辣品，我覺得好香啊，爆香蔥姜之後再炒菜真的好好吃。
5、加入木耳和黃花菜翻炒一會，會聞到幹幹的香味，幹黃花菜的香味很濃郁。然後加入适量水燒開，并且煮5分鐘。
6、加入西紅柿片再次煮開，煮3分鐘左右，加鹽調味，淋入适量水澱粉，再煮開。
7、最後淋入幾滴芝麻油，加入少許蔥末，清爽好喝的湯就做好了，真是超美味，強烈推薦你試試。
小貼士：
1、幹黃花菜比較好泡發，木耳時間要久一點。
2，簡單的加鹽調味即可，不要放太多别的調料，會破壞食材的原汁原味。
這個爽口好喝的幹菌湯食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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