石家莊蒸碗的來曆-tft每日頭條

石家莊蒸碗的來曆

美食更新时间:2024-08-23 23:23:26

石家莊蒸碗的來曆? 人們對一個地方的記憶最深、最難忘卻的就是對美食的味道，當你離開家鄉那些魂牽夢萦的舊時滋味再次遇到後是否欲罷不能呢？，下面我們就來聊聊關于石家莊蒸碗的來曆?接下來我們就一起去了解一下吧!

石家莊蒸碗的來曆

人們對一個地方的記憶最深、最難忘卻的就是對美食的味道，當你離開家鄉那些魂牽夢萦的舊時滋味再次遇到後是否欲罷不能呢？！

因滹沱河之隔，藁城被一分為二，古時又交通不便，所以有藁南、藁北之說（當地俗稱河南、河北）。個人覺得北部相較于南部，在吃上更講究一些。

藁城蒸碗流傳已久，可以說是藁城北部傳統特色美食之一。尤其是在農村，婚嫁喜事和春節期間才有準備，主要用來招待親朋好友，可以說是藁城人待客時除了餃子之外最高級别的上等菜肴。

據說，從前村裡人條件艱苦、物質匮乏，平時舍不得吃這麼豐盛。到了過年時，家裡來了親朋，主人家會把一年來最好吃的東西拿出來分享，充分彰顯了我們村裡人的淳樸和待客之道！

藁城蒸碗

藁城蒸碗有八個、十二個、十六個之說，具體有待考證……品種有方肉、條子肉、豆腐夾、白菜卷、黑蘑菇、丸子、粉條、海帶、肘子等等葷素搭配組成。做蒸碗之前需要把已經加工成半成品的食物放入碗中（藁城叫定碗），将調制好的湯汁佐料加入到需要的菜品上，然後再放到籠屜中蒸制而成，而且得用燒劈柴的大鍋！那味道……用大快朵頤這個詞彙形容一定不為過！看下圖↓↓↓口水流出來了吧？！

藁城蒸碗

另外，現在一說到蒸碗人們普遍會聯想到正定的八大碗，認為正定的蒸碗才是正宗！哈哈，本來就是個打嘴官司的問題，隻不過是人家正定在非物質文化遺産這方面比較重視，做了大量宣傳，潛移默化的刻入了人們心中，成了商品，并且還創建了品牌，或許這就叫捷足先登！所以一說蒸碗人們首先想到正定也不足為怪！但是呢，藁城和正定本來就是一衣帶水的兄弟縣市，共飲滹沱水，同是一家人，生活飲食沒什麼兩樣，如果你非要說這個那個的，豈不是搞地域之争，破壞兄弟感情麼！哈哈

條子肉

蒸丸子

招待親朋好友，是不是很氣派

方肉

蒸粉條

白菜卷肉

大方肉

藁城點花饅頭，俗稱馍馍

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