魚香茄子的用料
茄子2個,蔥2根,蒜3瓣,白糖1勺,醋1勺,生抽3勺,胡椒粉1小勺,小粉50克,涼白開10毫升,雞精1小勺
步驟1
茄子切條備用
步驟2
下鍋炸至金黃撈出備用
步驟3
蔥蒜切末備用
步驟4
調汁:1白糖少許 2生抽适量 3醋 4小粉 5雞精 6胡椒粉 7少量涼白開。攪拌均勻就可以
步驟5
起鍋燒少許油,放入蒜末炒香,然後放入茄子,在放入調好的湯汁,最後起鍋時撒入蔥末即可。
茄子用油炸過一次了所以開炒的時候不用放太多油,湯汁裡面我沒加鹽,因為湯汁裡面加了生抽就不用放鹽了,我吃的鹽淡。親們随自己口味添加。
作者:家庭煮婦8
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