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涼拌藕塊最簡單的做法

美食 更新时间:2024-08-17 00:20:01
香辣酥脆!巨美味的椒鹽藕片!好吃到停不下來!

做法簡單,香辣酥脆,好吃到舔手指啊。

涼拌藕塊最簡單的做法(一頓飯椒鹽藕片)1

食材:

白蓮藕1節、雞蛋2個、玉米澱粉100克、黑胡椒粉、鹽、椒鹽、辣椒粉;

制作步驟:

1、蓮藕切片。

涼拌藕塊最簡單的做法(一頓飯椒鹽藕片)2

2、雞蛋、澱粉攪勻,黑胡椒粉、鹽攪勻成糊狀。

涼拌藕塊最簡單的做法(一頓飯椒鹽藕片)3

3、藕片裹糊,6成油溫下鍋炸,微黃定型撈出。

涼拌藕塊最簡單的做法(一頓飯椒鹽藕片)4

4、升高油溫複炸一遍,金黃酥脆撈出,撒椒鹽辣椒粉。

涼拌豬心

豬心買回來洗幹淨,放入鍋中加多一點的水,放入幾片老姜片,倒一點點料酒把豬心煮熟。

涼拌藕塊最簡單的做法(一頓飯椒鹽藕片)5

豬心煮熟後,放涼切片。

涼拌藕塊最簡單的做法(一頓飯椒鹽藕片)6

然後加佐料:蒜末、姜末、生抽、白糖、花椒油、香油、味精、鹽、辣椒油、蔥或者香菜一起拌均勻就可以吃了。

涼拌藕塊最簡單的做法(一頓飯椒鹽藕片)7

處理豬心的方法:先把豬心沖洗幹淨,切條狀或者片狀,切好後再把上面有的血塊沖洗掉,洗淨後焯水把血水煮出,再用冷水沖洗一遍,保持豬心口感的緊緻。

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